目录

一、办好公共食堂
二、食堂的环境卫生
三、防病保粮必须消灭四害
四、做炊事要懂得几点防病知识
五、做炊事要懂得食品养分
六、食具和厨房用具的卫生
七、做饭做菜要注意营养和卫生
八、做饭做菜要防止食物中毒
九、食堂工作人员的个人卫生
十、保障健康做好几项服务工作
十一、食堂的卫生组织制度