目录

第一篇 生物学化合物之化学
-- 第一章 pH及缓冲剂
---- 1-1 引言
---- 1-2 水之若干重要性质
---- 1-3 质量作用定律
---- 1-4 水之离解
---- 1-5 pH
---- 1-6 Bronsted酸类
---- 1-7 强电解质之离解(电离)
---- 1-8 弱酸之电离作用
---- 1-9 弱碱之电离作用
---- 1-10 Henderson-Hasselbalch方程式
---- 1-11 若干代表性问题
---- 1-12 滴定曲线
---- 1-13 pKa之测定
---- 1-14 缓冲剂
---- 1-15 生理缓冲剂
---- 1-16 一个缓冲问题
-- 第二章 碳水化合物
---- 2-1 引言
---- 2-2 立体异构性
---- 2-3 葡萄糖之结构
---- 2-4 单糖类的其他结构
---- 2-5 单糖类的性质
---- 2-6 寡糖类
---- 2-7 多糖类
---- 习题
-- 第三章 脂类(类脂化合物)
---- 3-1 引言
---- 3-2 脂肪酸类
---- 3-3 脂类之分析
---- 3-4 命名
---- 3-5 醯基甘油
---- 3-6 蜡质
---- 3-7 磷脂类
---- 3-8 (神经)鞘类脂物
---- 3-9 乙二醇脂类
---- 3-10 萜类
---- 3-11 脂类之功能
---- 3-12 膦朊
---- 3-13 脂类之比较分析
---- 习题
-- 第四章 氨酸及蛋白质
---- 4-1 引言
---- 4-2 分子式
---- 4-3 蛋白质中发现的氨酸结构
---- 4-4 非蛋白质氨酸
---- 4-5 氨酸之性质
---- 4-6 氨酸之反应
---- 4-7 简单的肽类
---- 4-8 蛋白质
---- 4-9 若干定义
---- 4-10 球状蛋白质
---- 习题
-- 第五章 核酸及其成分
---- 5-1 引言
---- 5-2 嘌呤类及嘧啶类
---- 5-3 核甙
---- 5-4 核甙酸
---- 5-5 DNA及RNA
---- 5-6 核酸之化学
---- 5-7 核酸中盐基莫耳比率之测定
---- 5-8 RNA之结构
---- 5-9 DNA之结构
---- 5-10 DNA之第三结构
---- 5-11 病毒
---- 5-12 核朊
---- 习题
-- 第六章 生物化学之能学
---- 6-1 引言
---- 6-2 自由能的概念
---- 6-3 △G之测定
---- 6-4 能量丰富之化合物
---- 6-5 反应之偶联
---- 6-6 △G及氧化还原
---- 习题
-- 第七章 酶类
---- 7-1 引言
---- 7-2 酶类之浓度及受质浓度之效应
---- 7-3 多项受质之反应
---- 7-4 温度的效应
---- 7-5 pH之效应
---- 7-6 酶类如何催化
---- 7-7 特殊性
---- 7-8 酶类之抑制剂
---- 7-9 别样立体的酶类(又称反效酶类)
---- 7-10 辅因素
---- 7-11 酶类之为蛋白质
---- 习题
-- 第八章 维生素及辅酶
---- 8-1 引言
---- 8-2 维生素-辅酶之关系
---- 8-3 菸醯胺；菸酸
---- 8-4 核(糖)黄素
---- 8-5 双硫辛酸
---- 8-6 生物素
---- 8-7 硫胺素
---- 8-8 维生素B6组群
---- 8-9 叶酸
---- 8-10 维生素B12
---- 8-11 泛酸
---- 8-12 抗坏血酸，维生素C
---- 8-13 维生素A组群
---- 8-14 维生素D组群
---- 8-15 维生素E组群
---- 8-16 维生素K组群
---- 8-17 在生物化学中之金属
---- 习题
第二篇 产能化合物之代谢作用
-- 第九章 细胞-其生物化学的组织
---- 9-1 引言
---- 9-2 细胞壁
---- 9-3 血浆膜
---- 9-4 核
---- 9-5 细胞质内之网状构造
---- 9-6 线粒体
---- 9-7 叶绿体
---- 9-8 溶酶体
---- 9-9 高尔基器官又称分散高尔基体
---- 9-10 微粒体
---- 9-11 传递程序
---- 习题
-- 第十章 碳水化合物嫌气的代谢作用
---- 10-1 引言
---- 10-2 糖酵解：一个定义
---- 10-3 酒精酸酵作用
---- 10-4 糖酵解程序的反应
---- 10-5 ATP之产生
---- 10-6 全部的能量关系
---- 10-7 糖酵解程序之逆转
---- 10-8 嫌气碳水化合物代谢作用之重要局面
---- 10-9 糖酵解及生物合成的中间体
---- 10-10 其他碳水化合物之利用
---- 10-11 若干碳水化合物之生物合成
---- 10-12 糖酵解之调节
---- 习题
-- 第十一章 戊糖磷酸途径
---- 11-1 引言
---- 11-2 戊糖磷酸途径之酶类
---- 11-3 非氧化性“相”之摘要
---- 11-4 戊糖磷酸途径之意义
---- 11-5 Enter-Doudoroff途径
---- 习题
-- 第十三章 三羧(基)酸循环
---- 12-1 引言
---- 12-2 史话
---- 12-3 丙酮酸变为乙醯基-CoA之氧化作用
---- 12-4 三羧酸循环之诸反应
---- 12-5 三羧酸循环之意义
---- 12-6 三羧酸循环之调节
---- 12-7 Krebs循环之组成代谢的性质
---- 12-8 乙醛酸循环
---- 12-9 线粒体之分区作用
---- 习题
-- 第十三章 脂质之代谢作用
---- 13-1 引言
---- 13-2 饮食的脂质之变迁
---- 13-3 腺腔
---- 13-4 上皮细胞及乳糜微粒
---- 13-5 脂肪组织
---- 13-6 肝脏
---- 13-7 不饱和脂肪酸之氧化作用
---- 13-8 丙酸之氧化作用
---- 13-9 酮体之形成
---- 13-10 脂肪酸类之生物合成
---- 13-11 葡萄糖与脂肪酸合成之比较
---- 13-12 棕榈酸延长成为硬脂酸
---- 13-13 不饱和脂肪酸之生物合成
---- 13-14 磷脂之生物合成
---- 13-15 神经鞘类脂物之生物合成
---- 13-16 胆甾醇(即胆固醇)之生物合成
---- 13-17 胆固醇合成之调节作用
---- 习题
-- 第十四章 电子传递及氧化性磷酸化作用
---- 14-1 引言
---- 14-2 在电子传递中涉及的成分
---- 14-3 呼吸链锁
---- 14-4 氧化性的磷酸化作用
---- 14-5 氧化性磷酸化作用之能学
---- 14-6 能量转变程序
---- 14-7 氧化性磷酸化作用之机程
---- 14-8 加氧酶类
---- 14-9 线粒体之渗透性
---- 14-10 碳水化合物，脂类及氨酸代谢反应的集合
---- 习题
-- 第十五章 光合成
---- 15-1 引言
---- 15-2 光合成的早期研究
---- 15-3 光合成的器官
---- 15-4 光之性质
---- 15-5 被叶绿素吸收的光
---- 15-6 能量转变程序
---- 15-7 非环状磷酸化作用
---- 15-8 环状磷酸化作用
---- 15-9 在细菌的光合中之电子流
---- 15-10 碳之途径
---- 15-11 光合作用之量子需要
---- 15-12 在细菌中之还原性羧基化反应
---- 15-13 C4途径
---- 15-14 由叶绿体传递ATP及NADPH至细胞胶体
---- 15-15 光合成之调节
---- 15-16 光呼吸
---- 习题
-- 第十六章 氮及硫之循环
---- 16-1 引言
---- 16-2 非生物性氮固定
---- 16-3 生物的固定氮法
---- 16-4 氨之同化作用
---- 16-5 氮固定酶活性之控制
---- 16-6 硝化作用
---- 16-7 硝酸根离子之利用
---- 16-8 硫循环
---- 16-9 硫酸盐呼吸作用
---- 16-10 由有机化合物释出之硫
---- 习题
-- 第十七章 氨及含氮聚合元之代谢作用
---- 17-1 引言
---- 17-2 氮均衡之研究
---- 17-3 氮化合物之动力学的代谢作用
---- 17-4 氨酸之一般反应
---- 17-5 氨酸类之代谢的命运
---- 17-6 NH3之同化作用
---- 17-7 尿素循环
---- 17-8 氮素排泄之比较生物化学
---- 17-9 尿酸之形成
---- 17-10 氨酸代谢之组成代谢的景象
---- 17-11 含硫氨酸类之代谢
---- 17-12 氨酸类为其他化合物之先质
---- 17-13 朴啉生物合成
---- 17-14 四吡咯合成之调节作用
---- 17-15 嘌呤生物合成
---- 17-16 嘌呤核甙酸间之互变
---- 17-17 嘌呤核苷酸生物合成之调节作用
---- 17-18 嘧啶之生物合成
---- 17-19 二磷酸盐类及三磷酸盐类之合成
---- 17-20 脱氧核糖酸之形成
---- 17-20 胸腺嘧啶生物合成
---- 17-22 对嘌呤及嘧啶核甙酸类修复机程
---- 习题
第三篇 资料性分子之代谢作用
-- 第十八章 核酸类之生物合成
---- 18-1 引言
---- 18-2 定义
---- 18-3 复制
---- 18-4 逆转写
---- 18-5 突变(变种)
---- 18-6 修复机程
---- 18-7 RNA转写的生物合成
---- 18-8 修正
---- 18-9 聚核甙酸磷酸化酶
---- 习题
-- 第十九章 蛋白质之生物合成
---- 19-1 麸醯胺
---- 19-2 马尿酸
---- 19-3 穀胱甘肽
---- 19-4 环状多肽
---- 19-5 蛋白质合成之成份
---- 19-6 基因密码
---- 19-7 传递者RNA
---- 19-8 核酸体
---- 19-9 蛋白质合成
---- 19-10 体外完全蛋白质之合成
---- 19-11 蛋白质之化学合成
---- 19-12 胰岛素之生物合成
---- 19-13 在代谢作用中之遗传的缺陷
---- 习题
-- 第二十章 代谢的调节作用
---- 20-1 引言
---- 20-2 酶之分区
---- 20-3 对立的单向反应
---- 20-4 动力的因子
---- 20-5 调节酶类之化学的修改
---- 20-6 阶式系统
---- 20-7 在酶含量中之适应的变化
---- 20-8 阻遏及诱导：藉转写作用之调节控制酶合成
---- 20-9 分解代谢产物阻遏
---- 20-10 结论
---- 习题
附录Ⅰ 缓冲液及pH问题
-- A-1.1 二次方程式之求解
-- A-1.2 对数之温习
-- A-1.3 pH问题
-- A-1.4 习题
附录Ⅱ 生物化学之实验法
-- A-2.1 目标
-- A-2.2 玻璃电极
-- A-2.3 同位素方法
-- A-2.4 分光光度测定法
-- A-2.5 气体色析法
-- A-2.6 纸色析法
-- A-2.7 薄层色析法
-- A-2.8 离子交换
-- A-2.9 胶体过滤法
-- A-2.10 酶类之纯制
-- A-2.11 纯度之规范
-- A-2.12 决定--蛋白质中氨酸顺序的方法
索引