目录

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引言
养禽业在经济上的优越性
家禽的年龄、性别和品种在肉用培育中的作用
肉用雏鸡的生产
深层垫草上的雏鸡培育
雏鸡的全年培育——肉类生产的重要潜力
笼饲——培育肉用雏鸡的先进方法
肉用养鸭业
肉用养鹅业
肉用火鸡的培育
国家的肉类采购
家禽的肥育
家禽的屠宰和加工
饲料消费的计算
提高劳动生产率