目录

一、油料的检验
-- (一)油料的取样
-- 1.棉籽的取样
-- 2.花生仁的取样
-- 3.大豆的取样(菜籽、芥粉、芝麻及蓖麻籽)
-- 4.椰子干的取样
-- (二) 杂质的测定
-- (三) 水份及挥发物的测定
-- (四) 棉籽含油(粗油)量的测定
-- (五) 棉籽含仁率及籽仁含油率的测定
-- (六) 含油率的快速测定法
-- (七) 氮及蛋白质含量的测定
-- (八) 籽仁内油脂酸价的测定
-- (九) 棉籽含短绒量的测定
二、油脂的检验
-- (一) 油脂的取样
-- (二) 油脂中水份及挥发物的测定
-- (三) 水份的测定--蒸馏法
-- (四) 干性油内水份和挥发物含量的测定
-- (五) 不溶性杂质的测定
-- (六) 折光指数的测定
-- (七) 熔点的测定
-- (八) 透明度的检验
-- (九) 冷冻试验
-- (十) 比重的测定
-- (十一) 油脂色泽的测定
-- (十二) 加热析出物的测定
-- (十三) 皂化价的测定
-- (十四) 游离脂肪酸与酸价的测定
-- (十五) 碘价的测定
-- (十六) 经基值和醋酰值的测定
-- (十七) 不皂化物的测定
-- (十八) 炼油损耗率的测定
-- (十九) 油脂的脱色试验
-- (二十) 脂肪酸凝固点的测定
-- (二十一) 硫氰酸值的测定
-- (二十二) 液体脂肪酸及固体脂肪酸的测定
-- (二十三) 氧化脂肪酸的测定
-- (二十四) 过氧化物值的测定
-- (二十五) 可溶性脂肪酸的测定
-- (二十六) 不溶性脂肪酸〔海纳(Hehner)值〕的测定
-- (二十七) 可溶性挥发脂肪酸的测定
-- (二十八) 油脂快速皂化和皂色的检验
-- (二十九) 油脂内溶有少量钠皂的测定
-- (三十) 豆油中磷脂含量的测定
-- (三十一) 棉酚的检验
-- (三十二) 桐油纯度的试验--碘冻试验
-- (三十三) 桐油品质的检验--华氏叠合试验
-- (三十四) 油脂的掺杂试验
三、油脂副产品的检验
-- (一) 油饼、油粕及饼粉的取样
-- (二) 油饼内水份和挥发物的测定
-- (三) 油饼残油率的测定
-- (四) 油饼含氮量及蛋白质的测定
-- (五) 油饼内灰份与砂砾含量的测定
-- (六) 皂脚内中性油含量的测定
-- (七) 皂脚内含脂肪酸总量的测定
-- (一) 肥皂的取样
四、肥皂的检验
-- (二) 水份及挥发物的测定
-- (三) 水份的测定--蒸馏法
-- (四) 脂肪酸含量的快速测定法--蜡饼法
-- (五) 未皂化物的测定和不皂化物的测定
-- (六) 不皂化物的测定
-- (七) 氯化物的测定
-- (八) 酒精可溶物和酒精不溶物的测定
-- (九) 游离碱的测定
-- (十) 甘油含量的测定--过碘酸法
-- (十一) 松香酸含量的测定
-- (十二) 肥皂中硅酸钠含量的测定--重量法
-- (十三) 肥皂中硅酸纳含量的快速测定--容量法
-- (十四) 磷酸盐含量的测定
-- (十五) 硫酸盐含量的测定
-- (十六) 焦磷酸钠含量的测定
五、甘油的检验
-- (一) 粗甘油的取样
-- (二) 灰份、碱、酸及氯化钠含量的测定
-- (三) 在160℃时总残渣及有机残渣含量的测定
-- (四) 甘油含量的测定--重铬酸钾法
-- (五) 甘油含量的快速测定--过碘酸钾法
-- (六) 用醋化法对甘油含量的测定
-- (七) 用比重法对甘油含量的测定
-- (八) 氯根的检验
-- (九) 硫酸根的检验
-- (十) 甘油色度的检验
-- (十二) 脂肪酸与酯类的检验
-- (十一) 酸碱性的检验
-- (十三) 丙烯醛、葡萄糖与铵盐的检验
-- (十四) 铁盐的检验
-- (十五) 银还原物的检验
-- (十六) 易炭化物的检验
-- (十七) 砷盐的检验
-- (十八) 丙烯醛及葡萄糖的检验
-- (十九) 铁盐的检验
-- (二十) 铜盐的检验
六、常用化学品的检验
-- (一) 烧碱(氢氧化钠)的分析
-- (二) 碳酸钠的分析
-- (三) 硅酸钠(泡花碱)的分析
-- (四) 液体硅酸钠(泡花碱)的快速分析法
-- (五) 三氯化铁的分析
七、常用试剂及标准溶液的配制
-- (一) 常用试剂的配制
-- (二) 标准溶液的配制
-- (三) 指示剂的配制
附录
-- 1.油脂的理化性能及常数表
-- 2.五种植物油产品标准
-- 3.工业用油输出标准
-- 4.油饼的标准
-- 5.比重、波美(Be)与推得尔(TW)对照表
-- 6.氢氧化钠(烧碱)溶液的浓度与含量对照表(15℃)
-- 7.氢氧化钾溶液浓度与含量对照表(15℃)
-- 8.碳酸钠溶液的浓度与含量对照表(15℃)
-- 9.碳酸钾溶液的浓度与含量对照表(15℃)