目录

绪言
杂骨
-- 一 杂骨及其用途
-- 二 杂骨的品种规格及鉴别
-- 三 杂骨熬油与骨粉制造
-- 四 杂骨的主要制品及其用途
-- 五 杂骨的包装与储运
料骨
-- 一 料骨及其用途
-- 二 料骨的品种规格
-- 三 料骨的质量鉴别
-- 四 料骨的加工与贮藏
蹄壳及角
-- 一 蹄壳及角的用途
-- 二 蹄壳及角的回收
-- 三 蹄壳及角的规格与鉴别
-- 四 蹄壳及角的加工整理
碎皮
-- 一 碎皮的来源
-- 二 碎皮的用途与规格
-- 三 碎皮的回收
-- 四 碎皮的加工