发酵工业

发酵工业

年份
民国36[1947]
作者
陈騊声
出版
中华书局
页数
230
类型
民国文献
载体形态
页数:214页
格式
PDF
费用
9 元
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摘要

分12章。介绍发酵菌类,酒、酱油、豆腐乳、醋等的制造法。