目录

第一篇 总论
-- 一、预试法
-- 二、抽出（萃取）
-- 三、吸附层折法
-- 四、滤纸分配层析法
-- 五、物理常数的测定
-- 六、紫外线吸收光谱
-- 七、红外线吸收光谱
第二篇 各论
-- 一、脂肪族碳氢化合物、醇、醛、酮
-- 二、油脂、蜡及其构成成分
-- 三、胺基酸
-- 四、碳水化合物
-- 五、配糖（苷）
-- 六、芳香族醇、酚类
-- 七、芳香族酸及其酯
-- 八、辛味物质
-- 九、苯醌衍生物
-- 十、萘醌衍生物
-- 十一、蒽醌衍生物
-- 十二、薰草素衍生物
-- 十三、类黄硷素
-- 十四、花青素
-- 十五、鞣质
-- 十六、萜类
-- 十七、类三萜
-- 十八、类胡萝卜素
-- 十九、皂素
-- 二十、强心配糖体
-- 二十一、？