人民公社炊事员卫生手册
加购物车免费试读
公共食堂好处多
- 办好食堂，人人尊敬
- 怎样办好公共食堂
- 饮食与健康的关系
厨房、饭厅和储藏室的卫生
- 一、厨房环境卫生
- 二、厨房内用具和食具卫生
- 三、饭厅的卫生设备及卫生制度
- 四、储藏室卫生
- 五、食品的选择和保存
- 六、剩饭剩菜的保存
- 炊事人员个人卫生
饮水卫生
- 一、保护水源
- 二、饮水消毒
- 三、清凉饮料
- 除五害
营养卫生
- 一、食物里有哪些营养素
- 二、做饭菜要注意保存食物里的营养