目录

前言
苏维埃商业和组织对商业与公共饮食业企业工作的公共监督
-- 对商业与公共饮食业企业工作的公共监督
-- 商业网的组织结构
-- 将食堂和商店固定由工会基层委员会负责进行公共监督的办法
工会基层委员会所属工人供给工作委员会的工作
-- 工会组织参加消费合作社所属商店和食堂工作委员会的工作
工会基层委员会对工人供给科工作的公共监督
-- 工会基层委员会所属监督检查工作委员会的工作
公共监督员的工作
-- 公共监督员的选举与报告制度
-- 公共监督员的工作组织
-- 公共监督员的权利与义务
-- 实行监督的办法
对食堂工作的监督
-- 对食品质量的检查
-- 如何把做好的饭菜供应给顾客
-- 对食堂卫生状况的检查
-- 为消费者服务的组织
-- 菜单、菜价与饭菜分量
对商店工作的监督
-- 进货办法及对最低限度商品品种表的遵守
-- 对商品质量及其保管情况的监督
-- 对出售商品的监督
-- 对商品价格遵守情况的监督
-- 对同顾客正确结账的监督
-- 对商业企业卫生状况的监督
对度量用具状况的监督
-- 维护度量用具的基本规则
-- 度量用具的检查办法
-- 如何检查副业生产单位的工作