植物的油脂
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一 概说
- （一）油脂的组成
- （二）油脂的性质
- （三）油脂的种类
二 干性植物油
- （一）桐油
- （二）青油
- （三）亚麻仁油
- （四）荏油
三 不干性植物油
- （一）花生油
- （二）茶油
- （三）蓖麻油
四 半干性植物油
- （一）大豆油
- （二）棉子油
- （三）菜子油
- （四）芝麻油
五 植物性脂肪
- （一）桕油
- （二）木蜡
- （三）漆蜡
六 植物油脂的精制
- （一）静置法
- （二）加热法
- （三）过滤法
- （四）低温法
- （五）脱色剂添加法
- （六）日光漂白法
- （七）化学的方法
七 结论