目录

第一章 总论
第二章 碳化氢及含氧之碳化合物
-- 第一节 碳化氢
-- 第二节 醇类及醚类
-- 第三节 醛类及酮类
第三章 酸类及酯类
-- 第一节 有机酸及其盐类
-- 第二节 其他酸类
-- 第三节 酯类
第四章 石油及煤之产物
-- 第一节 石油之产物
-- 第二节 苯及其衍生物
-- 第三节 染料
第五章 脂油及蜡
-- 第一节 动物性脂油及蜡
-- 第二节 植物性脂油及蜡
-- 第三节 香料
-- 第四节 树脂及树胶
第六章 生物体之重要产物
-- 第一节 碳水化合物
-- 第二节 蛋白质类
-- 第三节 生物碱类
附录
-- 一 重要之元素表
-- 二 重量与容量之单位及换算
-- 三 摄氏与华氏温度对照表
---- 1．摄氏对华氏
---- 2．华氏对摄氏
四 比重与波氏及脱氏度数对照表
-- 五 普通化学品之俗名与学名对照表
-- 六 毒物及解毒法