目录

绪论
0-1．有机化学的研究对象和发展简史
上册目录
0-2．有机化合物的结构理论
（1）结构理论产生以前有机化学中理论概念的状况
（2）布特列洛夫的化学结构理论
（3）结构理论的发展
（4）共价键的本性
0-3．近年来我国有机化学及有机工业的成就和发展
0-4．有机化学在国民经济中的重要性
0-5．有机化合物的来源
0-6．有机化合物的特性
0-7．研究有机化合物的一般程序
0-8．有机化合物的分类
1-1．烷烃的定义，通式和同系列
第一章　烷烃
1-2．烷烃的同分异构
1-3　烷烃的命名法
（1）习惯命名法
（2）衍生命名法
（3）系统命名法
1-4．烷烃的天然来源
1-5．烷烃的制法
（1）由不饱和烃加氢
（2）从卤烷制备
（3）从羧酸盐制备
1-6．烷烃的物理性质
1-7．烷烃的化学性质
（6）热裂
1-8．甲烷
（5）异构化
1-9．石油
（2）与硫酰氯作用
（3）与硝酸作用
（1）与卤素作用
（4）氧化
（1）石油和它的重要性
（2）石油的分馏
（3）汽油的辛烷值
（4）石油的热裂
（5）合成汽油（人造汽油）
1-10．我国的石油工业
第二章　烯烃
2-1．烯烃的同分异构和命名法
2-2．双键的近代电子概念
2-3．烯烃的制法
（3）由烷烃去氢和热裂
2-4．烯烃的物理性质
（1）由醇类去水
（2）由卤烷去卤化氢
2-5．烯烃的化学性质
（1）加成反应
（2）异构化
（3）氧化反应
（4）臭氧化反应
（5）聚合反应
（6）与CO和H2作用
2-6．几个重要的烯烃
3-1．叁键的近代电子概念
第三章　炔烃
（2）丙烯
（3）丁烯
（1）乙烯
3-2．炔烃的制法
（1）从二卤烷制备
（2）从乙炔的烷基化制备
3-3．炔烃的物理性质
第四章　二烯烃
3-4．炔烃的化学性质
（1）加成反应
（2）氧化反应
（3）聚合反应
（4）异构化
（5）金属衍生物的生成
3-5．乙炔
4-1．二烯烃的三种类型
4-2．共轭二烯烃的特性
4-3．重要的共轭二烯烃
（2）聚合反应
（1）加成反应
（1）丁二烯-［1，3］
（2）2-甲基丁二烯-［1，3］
4-4．天然橡胶
（1）来源
（2）生胶
（3）硫化
4-5．合成橡胶
第五章　烃的卤素衍生物
（5）氯丁橡胶
（4）异丁橡胶
（3）丁腈橡胶
（2）丁苯橡胶
（1）丁钠橡胶
（一）饱和烃的一元卤素衍生物
5-1．卤烷的同分异构和命名法
5-2．卤烷的制法
（1）由烷烃直接卤化
（2）由烯烃加卤化氢
（3）由醇制备
5-3．卤烷的物理性质
5-4．卤烷的化学性质
5-5．多卤代烷的制法和性质
（二）饱和烃的多卤衍生物
（4）与金属作用
（3）还原
（2）去卤化氢
（1）置换反应
5-6．重要的多卤代烷
（1）二碘甲烷
（2）三氯甲烷
（3）三碘甲烷
（4）四氯化碳
（5）1，2-二氯乙烷
（三）不饱和烃的卤素衍生物
5-7．烯烃一卤衍生物的制法和性质
5-8．双健位置对卤原子活泼度的影响
5-9．重要的不饱和烃卤素衍生物
5-12．重要的氟化物
5-11．氟烃的性质
（3）卤烷与无机氟化物作用
（1）烷烃直接氟化
5-10．氟化物的制法
（四）氟烃
（2）烯烃或炔烃加HF
（1）二氟二氯甲烷
（2）四氟乙烯
第六章　醇
（一）饱和一元醇
6-1．饱和一元醇的结构、同分异构和命名
6-2．饱和一元醇的制法
（4）由酯还原
（5）应用格林尼亚试剂合成
6-3．饱和一元醇的物理性质
（2）由烯烃制备
（1）由卤烷水解
（3）由醛或酮还原
6-4．饱和一元醇的化学性质
（4）酯的生成
6-5．重要的饱和一元醇
（6）氧化反应
（5）去水反应
（3）与氢卤酸作用
（2）与卤化磷作用
（1）与金属作用
（1）甲醇
（2）乙醇
（3）杂醇油
（4）高级饱和一元醇
（二）不饱和一元醇
6-6．丙烯醇
（4）由酮还原
（3）由烯烃氧化
6-8．二元醇的物理性质
（三）多元醇
（1）由二卤衍生物制备
6-7．二元醇的制法
（2）由卤醇制备
6-9．二元醇的化学性质
（1）去水反应
（2）氧化反应
6-10．乙二醇
6-11．丙三醇
（四）硫醇
6-12．硫醇的制法
（2）由醇制备
6-13．硫醇的性质
（1）由氢硫化钾与烷基化剂作用
（1）物理性质
（2）化学性质
6-14．重要的硫醇
（1）甲硫醇
（2）乙硫醇
（3）十二硫醇
第七章　醚
（一）饱和醚
7-1．饱和醚的制法
（1）由醇去水
（2）由卤烷与醇金属作用
7-2．饱和醚的物理性质和化学性质
7-3．重要的饱和醚
（1）物理性质
（2）化学性质
（1）乙醚
（2）异丙醚
（3）β，β′-二甲氧基二乙醚
（二）不饱和醚
7-4．乙烯基醚类
（1）烷基乙烯基醚
（2）二乙烯基醚
（三）环醚
7-5．环氧乙烷
7-6．1，4-二氧陆圜
（四）硫醚
7-7．硫醚的制法和性质
7-8．芥子气
第八章　醛和酮
（2）锍化合物的生成
（1）亚砜和砜的生成
（一）饱和醛和酮
8-1．饱和醛和酮的同分异构和命名
（1）同分异构
（2）命名法
8-2．饱和一元醛和酮的制法
（1）由醇制备
（2）由炔烃制备
（3）由羧酸及其衍生物制备
（4）由烯烃与一氧化碳及氢合成
8-3．饱和醛和酮的物理性质
8-4．饱和醛和酮的化学性质
（7）歧化反应
（8）醛的定性检验
（6）氧化反应
8-5．重要的饱和醛和酮
（1）简单的加成反应
（5）醛的聚合反应
（4）α氢的反应
（3）羰基氧原子的置换
（2）加成后去水
（1）甲醛
（2）乙醛
（3）丙酮
（4）丁二酮
（二）不饱和醛及酮
8-6．重要的不饱和醛及酮
8-7．烯酮
（3）甲基乙烯基酮
（2）丁烯［2］-醛
（1）丙烯醛
第九章　羧酸
（一）饱和一元羧酸
9-1．饱和一元羧酸的制法
（1）氧化法
（2）由腈水解
（3）用格林尼亚试剂制备
（4）由羧酸衍生物制备
（5）由烯烃与一氧化碳及水作用
9-2．饱和一元羧酸的物理性质
9-3．饱和一元羧酸的化学性质
（7）羧酸的还原
（8）卤代反应
（6）去羧反应
9-4．甲酸
（1）酸性
（4）酯的生成
（3）酰卤的生成
（2）酐的生成
（5）酰胺的生成
9-5．乙酸
（1）发酵法
（2）木材干馏法
（3）由乙炔制备
9-6．高级饱和一元羧酸
（二）不饱和一元羧酸
9-7．丙烯酸
9-8．油酸和其他高级不饱和脂肪酸
（4）桐油酸（十八三烯-［9，11，13］-酸）
9-9．饱和二元羧酸的物理性质和化学性质
（三）饱和二元羧酸
（2）亚油酸（十八二烯［9，12］-酸）
（3）亚麻酸（十八三烯-［9，12，15］-酸）
（1）油酸（十八烯-［9］-酸）
9-10．乙二酸
9-11．丙二酸及丙二酸酯
9-12．丁二酸
9-13．己二酸
（四）不饱和二元羧酸
9-14．丁烯二酸
（1）反丁烯二酸
（2）顺丁烯二酸
9-15．顺反异构
（一）酰卤
10-1．酰卤的制法
第十章　羧酸衍生物
（1）由羧酸与氯化磷作用
（2）由羧酸与亚硫酰氯作用
10-2．酰卤的性质
（1）酰化反应
（2）与格林尼亚试剂作用
（3）还原反应
（二）酐
10-3．酐的制法和性质
（1）制法
（2）物理性质和化学性质
10-4．乙酐
10-5．酯化制法
（三）酯
（2）由醋酸和乙烯酮合成
（1）由醋酸和乙炔合成
（1）酯化反应
（2）由醇与酰化剂作用
（3）由羧酸盐制备
10-6．酯的性质
（1）水解
（2）醇解
（3）氨解
（4）与格林尼亚试剂作用
（5）还原或加氢
10-7．原酸酯
10-8．蜡和油脂
11-1．碳酰氯及其衍生物
10-9．酰胺的制法
（四）酰胺
（3）油脂的性质
（2）油脂的组成和结构
（1）蜡
（4）油脂的用途
（1）由羧酸衍生物制备
（2）由铵盐加热分解
（3）由腈水解
10-10．酰胺的性质
（1）弱碱性和弱酸性
（2）水解
（3）去水反应
（4）与亚硝酸作用
（5）降级反应
第十一章　碳酸衍生物
（3）氨基甲酸酯
11-2．碳酰胺
（2）氯甲酸酯
（1）碳酰氯
（1）水解
（2）放氮反应
（3）盐的生成
（4）加热分解
（5）脲甲醛树脂的生成
11-3．酰脲
（1）环丙二酰脲
（2）尿酸
11-4．胍
11-5．含硫的碳酸衍生物
12-1．硝基化合物的结构
（一）硝基化合物
（2）黄酸和黄酸盐
（1）硫脲
第十二章　脂肪族含氮化合物
12-2．硝基化合物的分类和命名法
12-3．硝基化合物的制法
（1）烷烃的直接硝化
（2）由卤烷与亚硝酸银作用
12-4．硝基化合物的物理性质
12-5．硝基化合物的化学性质
（4）与醛或酮缩合
（5）伯硝基化合物的水解
12-6．硝基甲烷及其衍生物
（3）与亚硝酸的作用
（2）还原
（1）与碱的作用
（1）硝基甲烷
（2）三氯代硝基甲烷
（二）胺
12-7．胺的结构、分类和同分异构
12-9．胺的制法
12-8．胺的命名法
（1）由氨的烷基化作用制备
（2）由含氮化合物的还原制备
（3）由霍夫曼酰胺降级反应制备
12-10．胺的物理性质
12-11．胺的化学性质
12-12．季铵盐和季铵碱
（5）伯胺的异腈反应
（4）与醛作用
（3）与酰化剂作用
（2）与亚硝酸作用
（1）碱性
12-13．二胺
（1）二胺的一般制法和性质
（2）己二胺
（三）腈和异腈
12-14．腈
（1）制法
（2）腈的性质
12-15．丙烯腈
12-16．异腈
12-17．异氰酸酯
（四）异氰酸酯
（3）性质
（2）制法
（1）结构和命名
（五）重氮化合物
12-18．重氮甲烷
（1）制法
（2）性质
第十三章　卤代酸
13-1．卤代酸的制法
（1）α-卤代酸的制备
（2）β-和γ-卤代酸的制备
（3）ω-卤代酸的制备
13-2．卤代酸的性质
（2）水解反应
13-3．重要的卤代酸
（1）酸性
（1）氯乙酸
（2）三氯乙酸
（3）氟乙酸
第十四章　羟基酸·旋光异构
（一）羟基酸
14-1．烃基酸的制法
（1）由羟基腈水解
（2）由卤代酸水解
（3）由烯酸加水
（4）由羰基化合物与卤代酸酯作用
14-2．羟基酸的物理性质
14-3．羟基酸的化学性质
14-4．乳酸
（2）α-羟基酸的分解反应
（1）去水反应；
14-5．苹果酸
14-6．酒石酸
14-7．柠檬酸
（二）旋光异构
14-8．旋光异构现象
14-9．具有一个不对称碳原子化合物的旋光异构
14-10．具有两个不对称碳原子的旋光异构
14-11．外消旋体的分离
14-12．消旋作用
14-13．不对称合成的概念
第十五章　醛酸和酮酸
15-1．乙醛酸
15-2．丙酮酸
15-3．丁酮-［3］-酸
15-4．丁酮-［3］-酸酯
（1）丁酮-［3］-酸酯的制法
（2）丁酮-［3］-酸酯的性质及其互变异构现象
15-5．丁酮-［3］-酸酯在有机合成上的应用
第十六章　碳水化合物
（一）单糖
16-1．单糖的结构
（2）果糖的结构
16-2．单糖的化学性质
（1）葡萄糖的结构
（1）氧化
（2）还原
（3）与苯肼作用
（4）醛糖和酮糖的相互转变
（5）糖的增链反应
（6）糖的减链反应
（7）发酵
16-3．重要的单糖
（2）麦芽糖
（3）乳糖
（1）蔗糖
（4）织维式糖
（三）多糖
16-5．多缩己糖
（二）式糖
（3）果糖
（2）半乳糖
（1）葡萄糖
16-4．重要的式糖
第十七章 氨基酸和蛋白质
17-1．氨基酸的天然来源和制法
（一）氨基酸
（2）织维素
（1）淀粉
（1）蛋白质的水解
（2）由卤代酸与氨作用
（3）由醛或酮合成
（4）醛和丙二酸与氨作用——罗吉昂诺夫法
17-2．氨基酸的性质
17-3．重要的氨基酸
（4）受热后的反应
（2）羧基的反应
（3）氨基的反应
（1）成盐作用
（1）氨基乙酸（甘氨酸）
（2）氨基戊二酸（谷氨酸）
（3）一些重要的ω-氨基酸
（二）蛋白质
17-4．研究蛋白质的意义
17-5．蛋白质的组成和分类
（1）单纯蛋白质
（2）结合蛋白质
17-6．蛋白质的性质
（1）盐析作用
（2）变性作用
（3）颜色反应
（4）蛋白质的水解作用
17-7．蛋白质的结构