果蔬罐头加工

果蔬罐头加工

年份
1958
作者
中华人民共和国轻工业部上海食品工业科学研究所辑
出版
上海:上海科学技术出版社
页数
66
格式
PDF
费用
9 元
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目录 共 7 项

1.苹果罐头的技术研究
2.整只蕃茄罐头(去皮及带皮)试制技术
3.去皮糖水葡萄罐头试制技术
4.柑桔罐头内白色混浊沉淀的研究
5.清汁花椰菜罐头的变色及其防止的研究
6.青豌豆罐头的护色与加工技术
7.梨罐头的护色研究
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