目录

第一章 绪论
-- 第一节 油脂的意义及其重要性
-- 第二节 植物油的生成
-- 第三节 植物油的性质
-- 第四节 油脂提取方法的一般概念
-- 第五节 油脂原料
第二章 水代法提取植物油
-- 第一节 水代法的优缺点
-- 第二节 水代法的一般生产过程
-- 第三节 带壳子仁的剥壳
-- 第四节 水代法取油的基本原理
-- 第五节 主要设备情况
-- 第六节 操作要点
-- 第七节 改进途径
-- 第八节 建厂需用设备、投资、劳动组织
第三章 压榨法提取植物油
-- 第一节 清选
-- 第二节 软化
-- 第三节 压坯
-- 第四节 加热
-- 第五节 蒸坯
-- 第六节 压榨
-- 第七节 豆油精制
-- 第八节 建厂需用设备、投资、劳动组织
第四章 浸出法提取植物油
-- 第一节 溶剂的选择
-- 第二节 对浸出条件的要求
-- 第三节 农村搞啥样的浸出法
-- 第四节 连续浸出法
-- 第五节 缶组浸出法
-- 第六节 设备、投资、劳动组织和材料消耗
第五章 油厂技术管理的常用知识
-- 第一节 油脂工业统一技术经济指标项目暂行方案
-- 第二节 水分、油分和湿度的快速简易测定法
-- 第三节 主要油饼的质量标准