山西面食
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煮食类
- 拉面
- 擀面（又名刀切面）
- 刀削面
- 剔尖面
- 揪片面
- 拨面
- 擦面
- 河捞面
- 猫耳朵
- 抿蝌蚪
- 长剔尖面
- 荞面河捞
- 三齐王面片
- 元宵
- 扢拖面
- 揑钵子（又名小河捞）
- 漏面
- 滚花儿
- 滚子面
- 柳叶面
- 握流面
- 拌汤
- 空心拌汤
焖炒类
- 炒面鱼
- 生焖面
- 伊府面
- 南炒面
- 翡翠面
- 面茶
蒸食类
- 蒸馍
- 无碱蒸馍
- 蒸饼
- 银丝卷
- 荷叶卷
- 蝴蝶卷
- 花卷
- 千层饼
- 开花馒头
- 黄花馒头
- 糖三角
- 马拉糕
- 莜面推窝窝
- 莜面拨烂子
- 莜面河捞
- 荞面灌肠
- 拨烂子
- 枣花糕
包馅类
- 梢梅
- 烫面蒸饺
- 荷叶包子
- 三仙锅贴
- 馅饼
- 水煎包子
- 蒸饺子
- 韭菜盒子
- 灌汤包子
- 水晶包子
- 四喜包子
- 枣泥包子
- 小笼蒸包
- 叉烧肉包子
- 薯茸包子
- 肉壮馍
- 肉饼子
- 水煮饺子
- 馄饨
- 太极酥
- 澄沙包子
- 九龙玉面饺
烙 烤类
- 脂油葱花饼
- 葱花烙饼
- 脂油饼
- 荷叶饼（又名春饼）
- 蛋黄烙饼
- 白皮饼
- 玫瑰饼
- 太师饼
- 火腿饼
- 酥盒子
- 芝麻烧饼
- 罗丝饼
- 泥酥干饼
- 油切饼
- 捞饭烙饼
- 扫帚菜烙饼
- 麻酱白糖饼
- 插酥饼子
- 红糖饼
- 茶食
- 片火烧（又名通州饼子）
- 金银烙饼
- 糖三尖
- 帽盒子
- 盘旋饼
- 车轮酥
- 太谷饼
- 炉骨橛
- 发面饼
- 一品烧饼
- 加沙饼
- 缸炉饼子
- 石头饼
- 香油饼子
- 马蹄酥
- 仙食（又名蒸黄）
油炸类
- 炸春卷
- 油条（又名麻叶）
- 三刀甜麻叶
- 糖脆麻花
- 油炸散子
- 蜜汁果子
- 罗丝盒子
- 烫面油糕
- 油炸白盒酥
- 油扢扭
- 油柿子
- 燕窝酥
- 闻喜煮（油炸）饼