工业微生物学
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前言
第一章 工业上常用的微生物
- 一、微生物的特性
- 二、常用的微生物
- 三、微生物的形态结构
第二章 微生物的营养与培养基的制备
- 一、微生物的基本营养
- 二、培养基的选择
- 三、灭菌和消毒
第三章 微生物的选种、育种、保藏和复壮
- 一、选种
- 二、育种
- 三、菌种保藏和复壮
第四章 微生物发酵
- 一、工业发酵的类型
- 二、微生物发酵的工艺过程
- 三、综合利用
- 四、发酵设备
第五章 微生物酶制剂
- 一、什么是酶
- 二、酶的分类和应用
- 三、酶的活力测定
- 四、影响酶作用的因素
- 五、酶的工业生产
附录
- 一、常遇元素、元素符号及原子量的对照表
- 二、常用药品、试剂配制
- 三、缓冲液配制
- 四、常用试剂的比重及浓度
- 五、饱和水汽压力与温度
- 六、比重糖度换算表
- 七、指示剂
- 八、培养基