酿造工业

酿造工业

年份: 1939
作者: 金培松
出版: 正中书局
页数: 236
类型: 民国文献
载体形态: 224页 21cm
格式: PDF
费用: 9 元

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摘要

内有微生物之发见与发酵学说、发酵微生物、酵素之普通性质、酵素之分类、压榨酵母、啤酒、葡萄酒、酱油、醋等。

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