有机化学 试用教材
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第一章 绪论
- 第一节 有机化学与有机化合物
- 第二节 研究有机化合物的步骤和方法
- 一、分离与精制
- 二、物理常数测定
- 三、元素分析
- 四、分子式与化学结构式的确定
- 第三节 有机化合物的结构理論
- 一、布特列洛夫结构理论
- 二、化学结构的立体概念
- 三、化学键的电子学说
- 四、现代电子理论概念
- 1.电子云的概念
- 2.电子的运动状态
- 3.碳原子的电子杂化轨道
- 4.共价键的本质
- （1）共价键的形成
- （2）σ键与π键
- （3）键长、键能、键角
- （4）共价键的极性和诱导效应
- （5）共价键的极化性
- 第四节 有机化合物的分类
第二章 烃类
- 第一节 烷烃
- 一、定义与结构
- 二、同分异构现象
- 三、命名法
- 四、物理性质
- 五、化学性质
- 1.稳定性
- 2.取代反应
- 3.氧化反应
- 4.热裂反应
- 六、天然气和石油
- 第二节 烯烃
- 一、定义与结构
- 二、同分异构现象
- 三、命名法
- 四、物理性质
- 五、化学性质
- 1.加成反应
- 2.氧化反应
- 3.臭氧化反应
- 4.聚合反应
- 六、乙烯
- 第三节 二烯烃
- 一、定义与结构
- 二、同分异构现象与命名法
- 三、共轭二烯的化学特性
- 1.加成反应（1，4加成）
- 2.聚合反应（1，4聚合）
- 四、橡胶
- 第四节 炔烃
- 一、定义与结构
- 二、同分异构现象与命名法
- 三、物理性质
- 四、化学性质
- 1.加成反应
- 2.氧化反应
- 3.金属炔化物的生成反应
- 4.聚合反应
- 五、乙炔
- 第五节 脂环烃
- 一、定义与结构
- 二、同分异构现象与命名法
- 三、物理性质
- 四、化学性质
- 1.加成反应
- 2.氧化反应
- 3.环的芳构化与异构化
- 第六节 芳烃
- 一、定义与结构
- 二、苯同系物的同分异构现象与命名法
- 三、物理性质
- 四、化学性质
- 1.取代反应
- 2.加成反应
- 3.氧化反应
- 五、苯环上的取代规则
- 六、稠环芳烃
- 1.萘
- 2.蒽
- 3.菲
- 七、煤焦油
第三章 卤烃
- 第一节 概说
- 一、定义与分类
- 二、同分异构现象与命名法
- 三、一般性质
- 第二节 一元卤烷
- 一、物理性质
- 二、化学性质
- 1.水解反应
- 2.取代反应
- 3.脱卤化氢反应
- 4.与金属的反应
- 5.还原反应
- 第三节 多元卤烷
- 一、物理性质
- 二、化学性质
- 1.水解反应
- 2.氧化反应
- 第四节 卤烯烃
- 一、卤素连在双键碳上的卤烯烃
- 二、卤素连在与双键相邻碳上的卤烯烃
- 三、卤素连在与双键相隔两个以上碳的卤烯烃
- 第五节 芳卤烃
- 一、卤素连在苯环上的芳卤烃
- 二、卤素连在支链α-碳上的芳卤烃
- 三、卤素连在支链其他碳上的芳卤烃
第四章 磺酸与硝基化合物
- 第一节 磺酸
- 一、概说
- 二、物理性质
- 三、化学性质
- 1.强酸性
- 2.水解反应
- 3.—SO3 H被取代反应
- 4.—SO3 H中—OH的反应
- 5.苯环取代反应
- 四、强酸性阳离子交换树脂
- 第二节 硝基化合物
- 一、概说
- 二、物理性质
- 三、化学性质
- 1.稳定性
- 2.还原反应
- 3.苯环取代反应
- 4.—NO2对邻、对位上取代基的影响
第五章 醇、酚、醚
- 第一节 醇
- 一、概说
- 二、物理性质
- 三、一般化学性质
- 1.与金属钠反应
- 2.酯化反应
- 3.氧化反应
- 4.—OH卤代反应
- 5.脱水反应
- 四、多元醇的特性
- 五、烯醇的特性
- 六、芳醇的特性
- 七、硫醇的特性
- 第二节 酚
- 一、概说
- 二、物理性质
- 三、化学性质
- 1.弱酸性
- 2.氧化反应
- 3.与FeCl3显色反应
- 4.酯、醚的生成反应
- 5.苯环取代反应
- 四、萘酚
- 五、药用的酚类
- 第三节 醚
- 一、概说
- 二、物理性质
- 三、化学性质
- 1.稳定性
- 2.？盐的生成反应
- 3.与氢碘酸的分解反应
- 4.过氧化物的生成反应
- 四、硫醚
- 1.氧化反应
- 2.锍盐的生成反应
第六章 醛和酮
- 第一节 概说
- 第二节 物理性质
- 第三节 化学性质
- 1.＞C=O的加成反应
- （1）加氢
- （2）加亚硫酸氢钠
- （3）加品红亚硫酸
- （4）加醇
- （5）加水
- （6）加氰化氢
- （7）加格林那尔试剂
- 2.＞C=O的缩合反应
- 3.α-氢的反应
- （1）卤代反应
- （2）醇醛缩合反应
- 4.氧化反应
- 5.其他特殊反应
- （1）脂醛聚合反应
- （2）芳醛缩合反应
- （3）无α-氢醛的反应
- （4）丙烯醛的加成反应
- （5）乙烯酮的加成反应
- 1.＞C=O的加成反应
- 第四节 醌
第七章 羧酸
- 第一节 概说
- 第二节 物理性质
- 第三节 一般化学性质
- 1.酸性
- 2.—COOH中—OH被取代的反应
- （1）酯化反应
- （2）卤代反应
- （3）—NH2代反应
- （4）脱水反应
- 3.脱羧反应
- 4.还原反应
- 5.烃基的取代反应
- 第四节 特殊化学性质
- 一、甲酸
- 二、二元羧酸
- 三、烯酸
- 四、羟基酸
- 五、卤代酸
- 六、羰基酸
第八章 酰卤、酸酐、酯
- 第一节 酰卤和酸酐
- 一、概说
- 二、物理性质
- 三、化学性质
- 1.水解反应
- 2.醇解反应
- 3.氨解反应
- 4.邻苯二甲酸酐的缩合反应
- 第二节 酯
- 一、概说
- 二、物理性质
- 三、化学性质
- 1.水解反应
- 2.醇解反应
- 3.氨解反应
- 四、无机酸酯
- 1.磷酸酯
- 2.硝酸酯与亚硝酸酯
- 3.硫酸酯
- 第三节 油脂
- 一、概说
- 二、性质
- 1.水解反应（皂化，皂化价）
- 2.加成反应
- （1）加氢
- （2）加碘（碘价）
- 3.氧化反应
- 三、其他高级脂肪酸酯
- 1.蜡（蜂蜡、白蜡、羊毛脂）
- 2.类脂质（卵磷脂）
- 3.山梨醇的高级脂肪酸酯（吐温）
第九章 胺
- 第一节 概说
- 第二节 物理性质
- 第三节 化学性质
- 1.碱性
- 2.酰化反应
- 3.烷基化反应
- 4.与亚硝酸反应
- 5.氧化反应
- 6.异腈反应
- 7.芳胺苯环取代反应
- 第四节 季铵碱与季铵盐
第十章 腈、酰胺、重氮盐
- 第一节 腈
- 一、概说
- 二、性质
- 1.水解反应
- 2.还原反应
- 3.异腈的异构化
- 第二节 酰胺
- 一、概说
- 二、性质
- 1.酸、碱性
- 2.水解反应
- 3.与次卤酸钠反应
- 4.脱水反应
- 三、苯磺酰胺
- 四、碳酸酰胺
- 第三节 重氮盐
- 一、概说
- 二、化学性质
- 1.—N2+X-被取代的反应（放N2反应）
- （1）—OH取代
- （2）—H取代
- （3）—X取代
- （4）—CN取代
- 2.还原反应
- 3.偶合反应
- 1.—N2+X-被取代的反应（放N2反应）
- 三、偶氮化合物
第十一章 杂环化合物
- 第一节 概说
- 一、定义与结构
- 二、命名法
- 三、一般性质
- 第二节 一杂五环及其稠杂环化合物
- 一、化学结构
- 二、化学性质
- 1.取代反应
- 2.加成反应
- 3.氧化反应
- 4.吡咯与吲？的碱性
- 5.吲？的缩合反应
- 三、一杂五环的衍生物
- 第三节 二杂五环化合物
- 一、化学结构
- 二、化学性质
- 1.取代反应
- 2.加成反应
- 3.氧化反应
- 4.碱性
- 5.吡唑、咪唑的互变异构
- 三、二杂五环的衍生物
- 第四节 一杂六环及其稠杂环化合物
- 一、化学结构
- 二、化学性质
- 1.取代反应
- 2.加成反应
- 3.氧化反应
- 4.碱性
- 三、一杂六环的衍生物
- 第五节 二杂六环及其稠杂环化合物
- 一、化学结构
- 二、化学性质
- 1.取代反应
- 2.加成反应
- 3.氧化反应
- 4.碱性
- 三、二杂六环的衍生物
- 四、嘌呤衍生物
- 五、二苯骈噻嗪衍生物
- 六、黄素衍生物
第十二章 旋光異构现象
- 第一节 概说
- 一、物质的旋光现象
- 二、旋光度与比旋度
- 三、物质具有旋光性的原因
- 第二节 旋光异构体
- 一、具有一个不对称碳的化合物的旋光异构体（左旋体、右旋体、外消旋体、对映体）
- 二、具有二个以上不对称碳的化合物的旋光异构体（内消旋体、非对映体）
- 第三节 分子的空简构型
第十三章 碳水化合物（糖类）
- 第一节 概说
- 第二节 单糖
- 一、化学结构
- 二、性质
- 1.氧化反应
- 2.成脎反应
- 3.还原反应
- 4.加热变色反应
- 5.酮型—烯醇型互变异构
- 第三节 低聚糖（双糖）
- 一、蔗糖
- 二、麦芽糖
- 三、乳糖
- 第四节 多糖
- 一、淀粉
- 二、纤维素
- 三、其他的多糖
- 1.糖元
- 2.肝素
- 3.菊糖
- 4.阿拉伯胶
- 5.琼脂
- 6.果胶
第十四章 氨基酸与蛋白质
- 第一节 氨基酸
- 一、概说
- 二、性质
- 1.酸、碱性与等电点
- 2.加热反应
- 3.与亚硝酸反应
- 4.与甲醛缩合反应
- 5.与铜盐的络合反应
- 6.与茚三酮反应
- 第二节 蛋白质
- 一、概说
- 二、性质
- 1.酸、碱性与等电点
- 2.胶体性
- 3.沉淀与变性
- （1）盐析作用
- （2）与重金属盐反应
- （3）与酸的反应
- （4）与醇、酚等反应
- （5）其他变性因素
- 4.水解反应
- 5.显色反应
- （1）二缩脲反应
- （2）与硝酸汞反应
- （3）与硝酸反应
- （4）与乙醛酸反应
第十五章 生物碱、甾、甙、萜烯、鞣质
- 第一节 生物碱
- 第二节 甾
- 第三节 甙
- 第四节 萜烯
- 第五节 鞣质