目录

全国乳制品试行操作要点
-- 内蒙乳品公司乳制品的技术资料
-- 全国乳品工厂试行卫生制度
-- 乳品工厂设备的清洗杀菌方法
-- 乳品工厂常用的消毒、杀菌药剂
乳品工业中原材料、成品、设备、计量单位的统一名称（草案）
-- 一　苏联乳品罐头工厂的卫生规则
附录
-- 二 日本牛乳及乳制品成份规格一览表
-- 三　美国军用奶粉质量标准
-- 四　荷兰的乳品事业
-- 五　1954年资本主义各国的乳业情况
-- 六　1950年资本主义各国牛奶及主要乳制品每人全年的消耗量