全国第一届乳制品会议资料选辑
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全国乳制品试行操作要点
- 内蒙乳品公司乳制品的技术资料
- 全国乳品工厂试行卫生制度
- 乳品工厂设备的清洗杀菌方法
- 乳品工厂常用的消毒、杀菌药剂
乳品工业中原材料、成品、设备、计量单位的统一名称（草案）
- 一 苏联乳品罐头工厂的卫生规则
附录
- 二 日本牛乳及乳制品成份规格一览表
- 三 美国军用奶粉质量标准
- 四 荷兰的乳品事业
- 五 1954年资本主义各国的乳业情况
- 六 1950年资本主义各国牛奶及主要乳制品每人全年的消耗量