军队卫生学检验讲义
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第一章 总论
- 第一节 试剂配制
- 一、分析天平的应用
- 二、体积的量度与标准溶液的配制
- 第二节 比色分析法在卫生分析中的应用
- 一、比色分析法的基本原理
- 二、比色分析方法
- 三、光电比色法与分光光度法
- 四、双硫腙在比色分析中的应用
- 第三节 分析方法的选择与数据处理
- 一、分析方法的选择
- 二、分析结果的表示与数据处理
第二章 水质检验方法
- 第一节 水样的采集、保存与分析步骤
- 一、水样的采集与保存
- 二、分析项目的确定
- 三、现场及实验室测定的步骤
- 第二节 水质理化分析方法
- 一、温度
- 二、臭
- 三、味
- 四、色
- 五、透明度
- 六、混浊度
- 七、总固体
- 八、氢离子浓度(pH值)
- 九、酸度
- 十、硷度
- 十一、总硬度
- 十二、钙
- 十三、镁
- 十四、硫酸盐
- 十五、氯化物
- 十六、氟化物
- 十七、碘化物
- 十八、铁
- 十九、锰
- 二十、锌
- 二十一、铜
- 二十二、蛋白性氮
- 二十三、氨氮
- 二十四、亚硝酸盐氮
- 二十五、硝酸盐氮
- 二十六、耗氧量
- 二十七、溶解氧
- 二十八、生化需氧量
- 二十九、汞
- 三十、铬
- 三十一、砷
- 三十二、沿
- 三十三、镉
- 三十四、硒
- 三十五、钡
- 三十六、硫化氢及硫化物
- 三十七、氰化物
- 三十八、磷酸盐
- 三十九、酚类
- 四十、油质
- 四十一、有机磷农药
- 四十二、有机氯农药
- 四十三、三硝基甲苯
- 四十四、木质素
- 四十五、尿素
- 四十六、吡啶碱
- 四十七、合成洗涤剂
- 四十八、芳香伯胺
- 四十九、漂白粉有效氯
- 五十、需氯量
- 五十一、余氯量
- 第三节 水中卫生细菌检验法
- 一、水中细菌总数的测定
- 二、水中大肠杆菌的测定
第三章 食品卫生检验
- 第一节 营养调查
- 一、膳食调查
- 二、热能消耗量调查
- 三、营养缺乏病检查
- 四、体重检查
- 五、休液检验
- (一)血、尿中总抗坏血酸测定
- (二)尿中硫胺素测定
- (三)尿中核黄素测定
- 一、水分测定
- 第二节 食物中几种常见营养成分分析
- 二、蛋白质测定
- 三、脂肪测定
- 四，淀粉测定
- 五、还原型抗坏血酸测定
- 六、核黄素测定
- 七、胡萝卜素测定
- 第三节 食品卫生检验
- 一、食品的基本卫生要求
- (一)食品原料的卫生要求
- 二、食品感官检查
- (四)食品销售的卫生要求
- (三)食品储运过程的卫生要求
- (二)食品生产过程的卫生要求
- (一)猪肉的感官检查
- (二)鱼的感官检查
- (三)鸡蛋的感官检查
- (四)罐头的感官检查
- 三、食品化学检验
- (一)样品的采集与保存
- (二)鱼、肉类食品的化学检验
- (三)咸肉的化学检验
- (四)罐头食品的化学检验
- (五)食用油脂的化学检验
- 第四节 常见毒物检验
- 一、毒物概述
- (一)发生中毒的一般原因
- (二)中毒的一般症状
- (三)毒物的分类
- (四)毒物检材的采取
- (五)一般检查
- (六)动物试验
- 二、挥发性毒物
- (一)挥发性毒物的分离
- (二)氢氰酸及氰化物
- (三)氯仿
- (四)蚁醛
- (五)甲醇
- (六)乙醇
- (七)酚及来苏儿
- (八)硝基苯
- 三、非挥发性有机毒物
- (一)非挥发性有机毒物的提取
- (二)非挥发性有机毒物的检验
- 四、金属毒物
- (一)有机质破坏法(检材处理)
- (二)金属毒物的预试验
- (三)砷
- (四)汞
- (五)钡
- (六)铬
- 五、有机磷毒物
- (一)有机磷预试验
- (二)1605
- (三)1059
- (四)3911
- (五)4049
- (六)敌百虫
- (一)亚硝酸盐
- 六、几种常见的其他毒物
- (二)盐卤
- (三)磷化锌
- (四)安妥
第四章 空气卫生分析
- 第一节 空气中粉尘测定
- 一、关于粉尘的基本知识
- 二、粉尘浓度的测定
- 三、粉尘计数与分散度的测定
- 四、粉尘中游离二氧化矽测定
- 第二节 空气中有害物质测定
- 一、二氧化硫
- 二、三氧化硫和硫酸
- 三、氰化氢
- 四、一氧化碳
- 五、氧化氮
- 六、硫化氢
- 七、氟化氢及氟化物
- 八、氯
- 九、氨
- 十、汞
- 十一、铅
- 十二、四乙基铅
- 十三、苯
- 十四、甲苯
- 十五、二甲苯
- 十六、三硝基甲苯
- 十七、汽油
- 十八、丙烯腈
- 十九、1605
- 二十、1059
- 第三节 空气组成成分的测定
- 一、空气中氧、二氧化碳测定
- 二、二氧化碳简易测定法
- 三、二氧化碳测定器法
- 第四节 空气中卫生细菌的测定
- 一、细菌总数的测定
- 二、链球菌数的测定
- 附录
- 一、实验室的一般规则
- 二、水质分析室所需仪器设备表
- 五、主要试剂分子量及当量表
- 三、水质分析室所需试剂表
- 四、原子量表
- 六、毫克/升与毫克当量/升互换表
- 七、常用酸等的当量浓度表
- 八、单位换算表
- 九、四位对数表