植物生物化学研究法
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前言
第一章 平均取样和分析前样品的准备 А.И. 耶尔马科夫，В.В. 阿拉西莫维奇， М.И. 斯米尔诺娃-伊孔尼科娃，Н.Б. 科亚罗维契
- 平均样品的意义
- 谷类作物种子的平均样品
- 豆类作物种子的平均样品
- 油料作物种子的平均样品
- 分析前对于种子的准备
- 为了某些定量测定的种子的准备
- 蔬菜的平均样品
- 果实和浆果的平均样品
- 分析前对于蔬菜和果实的准备
- 饲料作物的平均样品
- 分析前对于饲料作物样品的准备
- 橡胶植物的平均样品及分析前的准备
- 鞣料植物材料的平均样品
第二章 含水量的测定 А.И. 耶尔马科夫和В.В. 阿拉西莫维奇
- 含水量在生物化学鉴定中的意义
- 种子中水分的测定
- 蔬菜、马铃薯及果实中水分的测定
- 牧草及植物的营养部分中水分的测定
- 块根、果实和浆果的汁液中干物质的折光测定法
- 束缚水的测定
第三章 酸碱度的测定 А.И. 耶尔马科夫
- 酸碱度的生物学意义
- 酸碱度的概念
- 缓冲性的概念
- 氢离子浓度的测定
第四章 酶的测定 А.И. 耶尔马科夫， И.Κ. 穆利，Β.Β.阿拉西莫维奇，Μ.И. 斯米尔诺娃-伊孔尼科娃
- 酶的特性及其测定法
- 过氧化氢酶活动度的气量测定
- 过氧化物酶活动度的测定
- 多元酚氧化酶和过氧化物酶活动度的微量测定法
- 去氢酶活动度的测定
- 脂肪酶活动度的测定
- β-葡萄糖甙酶活动度的测定
- 磷酸化酶活动度的测定
- 测定磷酸酶的原理
- 蔗糖酶(转化酶)活动度的测定
- 淀粉酶活动度的测定
- 蛋白酶活动度的测定
- 维生素的特性及其测定法
第五章 维生素的测定 И.Κ. 穆利
- 抗坏血酸(维生素C)的测定
- 去氢抗坏血酸的测定
- 硫胺素(维生素B1)的测定
- 核黄素(维生素B2)的测定
- 尼克酸的测定
- 叶酸的测定
- 维生素E的测定
- 胡萝卜素(维生素A原)的测定
- 叶子和种子中色素的测定
- 糖的特性及其测定法
第六章 糖的测定 Β.Β. 阿拉西莫维奇
- 提取液的制备与糖的提取
- 糖的定量测定法
- 水提取液中各种糖的含量的分析
- 有可溶性多醣存在时糖的测定
- 测定糖的碘量法
- 果糖的测定
- 用滴定法测定糖
- 测定糖的微量法
- 用比重测定糖
- 测定糖的光学方法
- 在大批分析时工作的组织
第七章 多醣的测定 Β.Β. 阿拉西莫维奇和Α.И. 耶尔马科夫
- 多醣的特性及其测定法
- 淀粉的分离
- 用淀粉酶法测定淀粉
- 用旋光法测定淀粉
- 新鲜马铃薯中淀粉的测定
- 淀粉糖化速度的测定
- 淀粉的结构黏度的测定
- 淀粉胶凝温度的测定
- 淀粉粒外膜的定量测定
- 菊糖的测定
- 半纤维素的测定
- 果胶质的测定
- 纤维素的测定 М.И. 斯米尔诺娃-伊孔尼科娃
- 纯纤维素的测定
- 木质素的测定
- 碳水化合物系统测定的方案
第八章 有机酸的测定 А.И. 耶尔马科夫
- 有机酸的特性及其测定法
- 可滴定酸度的测定
- 谷类及油料作物面粉水提取液的酸度的测定
- 柠檬酸的测定
- 草酸的测定
- 苹果酸的测定 Е.Д. 列维那
- 酒石酸的测定 Е.Д. 列维那
- 琥珀酸的测定
- 乳酸的测定
- 丙酮酸的测定
- 乙醇的测定 В.В. 阿拉西莫维奇
第九章 油脂的测定 А.И. 耶尔马科夫
- 油脂的特性及其测定法
- 油脂的一般定性反应
- 应用索氏仪器的油的定量测定
- 用浸泡法测定种子中的油
- 用折光法测定种子中的油
- 测定油的微量法
- 油的物理-化学指标的测定
- 不可皂化物质的测定
- 腊的测定
- 饱和的高分子酸的测定
- 甘油含量的测定
- 蛋白质及其它含氮物质的特性和测定法
第十章 蛋白质及其它含氮物质的测定 М.И. 斯米尔诺娃-伊孔尼科娃
- 蛋白质的定性反应
- 总氮量的测定
- 测定氮的半微量法
- 测定氮的微量法
- 利用双缩脲反应的蛋白质的定量测定
- 蛋白质氮的测定
- 氨、醯胺、碱性的和氨基酸的氮的测定
- 水-酒精溶液中羧基的测定
- 植物材料中蛋白质制品的获得及其水解
- 某些氨基酸的定量测定
- 蛋白质各部分的分离和定量测定
- 豆科植物各器官中的蛋白质部分组成的测定
- 谷类的面粉中面筋的测定
- 植物材料中含氮物质的系统测定 А.И. 耶尔马科夫
第十一章 植物碱和糖甙的测定 М.И. 斯米尔诺娃-伊孔尼科娃及А.И. 耶尔马科夫
- 植物碱和糖甙的特性及其测定法
- 植物碱的定性反应
- 植物碱的定性测定和近似的定量测定
- 植物碱的定量测定
- 植物的谷粒和营养部分中植物碱定量测定的比浊法
- 茄科植物中植物碱总量的测定
- 羽扇豆中植物碱的定性测定
- 生氰糖甙和氰氢酸的测定
- 棉子核仁中棉子素的测定
- 测定棉子中棉子素含量的解剖学法
- 植物碱糖甙的测定
- 环戊烷菲类糖甙(有强心作用的)的测定
- 香豆素的定量测定
- 草木樨中香豆素的定性-定量测定法
- 十字花科种子中丙烯基芥子油的测定
- 葱中芳香油的定量测定 В.В. 阿拉西莫维奇
- 鞣质的测定 Н.Б. 科亚罗维契
第十二章 芳香油的测定 А.И. 耶尔马科夫
- 芳香油的特性及其测定法
- 芳香油的量的测定
- 少量样品中芳香油的测定
- 芳香油的物理指标和化学指标的测定
- 醛和酮的测定
第十三章 植物中橡胶的测定 Н.Б. 科亚罗维契
- 橡胶的特性及其测定法
- 分析根用橡胶植物的碱法
- 橡胶分散的橡胶植物和根用橡胶植物的叶的分析
- 少量根用橡胶植物中橡胶的测定
- 卫茅属中硬橡胶的测定
- 橡胶的定性鉴定
第十四章 灰分及某些灰分元素的测定 А.И. 耶尔马科夫
- 种子和面粉中灰分的测定
- 叶、茎和草类材料中灰分的测定
- 灰分的碱度的测定
- 个别的矿质元素的顺序测定
- 钾的测定
- 磷的测定
- 测定铁的微量比色法
- 测定铜的微量法
- 植物中氯的测定
第十五章 某些试剂的制备和再制
- 一般指示
- 有机溶剂的再制
- 无机物质的再制
- 某些试剂的制备
- 附录
- 参考文献