最新化学工业大全 第8册
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脂肪工业
- 第一编 总论
- 第一章 油之意义及油脂类之名称
- 第一节 油之意义
- 第二节 脂肪油脂肪及蜡之名称
- 第二章 脂肪油脂肪及蜡之成分
- 第一节 脂肪酸甘油酯类
- 第二节 磷脂类
- 第三节 醇类
- 第四节 烃类
- 第五节 脂肪酸与一元醇及二元醇所成之酯
- 第三章 脂肪油脂肪及蜡之分类
- 第四章 自然界与脂肪之关系
- 第一节 总说
- 第二节 温度与动植脂肪之关系
- 第三节 动物之活动性与脂肪之关系
- 第四节 动物脂肪与其食物关系
- 第五节 生物体中脂肪之生成
- 第五章 脂肪油脂肪及蜡之一般性状
- 第一节 总说
- 第二节 脂肪油脂肪及蜡之恒值与变值
- 第三节 臭
- 第四节 色
- 第五节 风味
- 第六节 比重
- 第七节 熔点及凝固点
- 第八节 折射率
- 第九节 旋光度
- 第十节 吸收光谱
- 第十一节 稠度
- 第十二节 溶解性
- 第十三节 燃烧热
- 第十四节 比热
- 第十五节 对热之作用
- 第十六节 脂肪之酸败
- 第十七节 乾性油之乾燥
- 第十八节 氢素之添加作用
- 第十九节 脂肪之加水分解
- 第二十节 脂肪对卤族元素之作用
- 第二十一节 脂肪对硫之作用
- 第二十二节 脂肪对氯化硫之作用
- 第二十三节 脂肪对硝酸及亚硝酸之作用
- 第二十四节 脂肪对浓硫酸之作用
- 第一章 油之意义及油脂类之名称
- 第二编 各论
- 第一章 植物脂肪
- 第一节 乾性油
- 一 总说
- 二 亚麻仁油
- 三 荏油
- 四 大麻油
- 五 桐油
- 六 日本桐油
- 七 石栗子油
- 八 胡桃油
- 九 梓油
- 十 榧油
- 十一 红蓝花油
- 十二 豆油
- 十三 罂粟油
- 十四 葵子油（向日葵油）
- 十五 松子油
- 第二节 半乾性油
- 一 总说
- 二 玉蜀黍油
- 三 棉子油
- 四 芝麻油
- 五 巴豆油
- 六 糠油
- 七 菜油
- 八 芥子油
- 第三节 不乾性油
- 一 总说
- 二 巴旦杏仁油
- 三 花生油
- 四 日本山茶油（椿油）
- 五 山茶油
- 六 茶油
- 七 洋橄榄油
- 八 山萮菜油
- 九 蓖麻油
- 第四节 植物脂
- 一 总说
- 二 月桂脂
- 三 模那脂
- 四 雪亚脂
- 五 棕榈油
- 六 棕榈核油
- 七 可可脂
- 八 肉豆蔻脂
- 九 日本脂（栌蜡）
- 十 桕油（皮油）
- 十一 椰子油
- 第一节 乾性油
- 第二章 动物脂肪
- 第一节 海产动物脂肪
- 一 总说
- 二 鳁油
- 三 鰊油
- 四 鲱油
- 五 其他鱼油
- 六 鲛肝油（沙肝油鲨肝油）
- 七 魟肝油
- 八 银鲛肝油
- 九 鳕肝油（鳖鱼肝油）
- 十 投石鱼肝油
- 十一 鲸油
- 十二 海豹油
- 十三 海豚油
- 十四 灰海豚油
- 十五 儒艮油
- 第二节 陆产动物脂肪
- 一 总说
- 二 蛹油
- 三 牛脚油
- 四 骨油
- 五 牛脂
- 六 羊脂
- 七 豚脂
- 八 骨脂
- 九 马脂
- 十 鹅脂
- 十一 牛酪脂
- 第一节 海产动物脂肪
- 第三章 蜡
- 第一节 液体蜡
- 一 总说
- 二 抹香鲸油
- 三 槌鲸油
- 四 山车蜡
- 第二节 植物性固体蜡
- 一 总说
- 二 卡劳巴蜡（棕榈蜡）
- 三 堪特利纳蜡
- 四 帕姆蜡（棕榈蜡）
- 五 匹散蜡
- 六 木棉蜡
- 七 康旦蜡（无花里蜡）
- 第三节 动物性固体蜡
- 一 总说
- 二 蜜蜡
- 三 鲸蜡
- 四 白蜡
- 五 羊毛脂
- 六 虫胶蜡
- 第一节 液体蜡
- 第一章 植物脂肪
- 第三编 脂肪及蜡之工业的采取法
- 第一章 概说
- 第一节 脂肪工业之发达
- 第二节 脂肪及蜡之原料
- 第三节 脂肪及蜡之采取法之分类
- 第二章 熔出法
- 第一节 总说
- 第二节 动物原料之预备处理
- 第三节 熔出工程
- 一 总说
- 二 油煎法
- 三 水煮法
- 第三章 压榨法
- 第一节 总说
- 第二节 植物原料之预备工程
- 一 总说
- 二 原料种子之拣选
- 三 打碎
- 四 蒸热
- 第三节 压榨
- 一 总说
- 二 水压机之理论
- 三 水压机之种类
- 四 水压法之榨油工程
- 五 唧筒及蓄力机
- 六 连续压榨机
- 第四节 油粕之处理
- 第四章 浸出法
- 第一节 总说
- 第二节 溶剂
- 一 总说
- 二 煤油精
- 三 其他之溶剂
- 第三节 浸出
- 一 浸出法
- 二 浸出器
- 第一章 概说
- 第四编 脂肪及蜡之精制脱色及脱臭
- 第一章 脂肪及蜡之精制
- 第一节 总说
- 第二节 不纯物之种类
- 第三节 物理的精制法
- 第四节 化学精制法
- 第二章 脂肪及蜡之脱色
- 第一节 总说
- 第二节 脱色法
- 第三章 脂肪及蜡之脱臭
- 第一节 总说
- 第二节 脱臭法
- 第一章 脂肪及蜡之精制
- 第五编 应用脂肪工业概论
- 第一节 总说
- 第二节 工业之属于不起化学作用者
- 第三节 工业之属于起化学作用者
硬化油工业
- 第一章 序论
- 第一节 硬化油之意义
- 第二节 硬化油之原料
- 第三节 不饱和成分之氢素添加
- 第四节 氢素吸收量
- 第二章 用于还原作用之接触剂
- 第一节 还原接触剂
- 第二节 镍接触剂之制法
- 第三节 铜铁钴之接触剂
- 第三章 氢素添加法
- 第一节 氢素添加法
- 第二节 蒸汽之氢素添加法
- 第三节 液体之氢素添加法
- 第四节 加压法
- 第四章 接触反应之机构
- 第一节 总说
- 第二节 接触反应之物理说
- 第三节 接触作用之化学说
- 第四节 胶质状态下之接触性
- 第五节 接触剂之辐射说
- 第六节 硬化之反应速度
- 第七节 脂肪硬化之反应热
- 第五章 负接触剂及助接触剂
- 第一节 负接触剂
- 第二节 油中之不纯物及添加物质
- 第三节 接触剂中之负接触剂
- 第四节 氢气中之不纯物
- 第五节 助接触剂
- 第六章 二元及多元接触剂
- 第一节 二元及多元接触剂
- 第二节 三元接触剂
- 第三节 镍接触剂之活性
- 第七章 异性油酸之生成
- 第一节 异性油酸
- 第二节 镍对异性油酸生成上之影响
- 第三节 油酸硬化时异性油酸之生成
- 第四节 含有亚麻仁油酸之脂肪硬化时异性油酸之生成
- 第五节 异性油酸之构造
- 第八章 不饱和酸之取舍的氢素添加与阶段的氢素添加
- 第九章 新化合物之生成及高压氢素添加
- 第一节 由硬化而新生之新化合物
- 第二节 高压下之硬化
- 第十章 氢
- 第一节 总说
- 第二节 水之电解法
- 第三节 以水蒸汽与铁作用
- 第四节 水煤气之接触分解法
- 第十一章 不用接触剂之硬化法
- 第一节 普通化学法
- 第二节 电还原法
- 第十二章 工业的硬化器
- 第一节 总说
- 第二节 脂肪油之硬化法
- 第十三章 硬化油之性状及应用
- 第一节 硬化油之性状
- 第二节 硬化油之检查法
- 第三节 硬化油之应用
- 第四节 硬化油工业之现状
- 第十四章 脱氢作用
肥皂脂肪酸甘油及蜡烛工业
- 第一编 制皂工业
- 第一章 绪论
- 第一节 制皂工业之趋势
- 第二章 肥皂之意义生成及其分类
- 第一节 肥皂之意义
- 第二节 肥皂之生成
- 第三节 肥皂之分类
- 第三章 肥皂及肥皂溶液之性状
- 第一节 肥皂之性状
- 一 肥皂之结晶性
- 二 吸水膨润及溶解
- 三 对于药品之作用
- 第二节 肥皂溶液之性状
- 一 加水分解
- 二 肥皂溶液之构造
- 三 渗透压及导电度
- 四 稠度
- 五 界面张力
- 六 起泡性与乳化性
- 七 吸着及其保护作用
- 第一节 肥皂之性状
- 第四章 肥皂之洗净作用
- 第一节 肥皂之洗净能力
- 第二节 洗净理论
- 第三节 洗净之必须条件
- 第五章 制造肥皂之理论
- 第一节 地皂之生成
- 一 碱化
- 二 盐析
- 第二节 地皂之性状
- 一 组成
- 二 组织颜色及其硬度
- 三 溶解性
- 四 贮藏中之变化
- 第一节 地皂之生成
- 第六章 制造肥皂之原料
- 第一节 脂肪及类似原料
- 第二节 碱类
- 第三节 水
- 第四节 食盐
- 第五节 特别原料
- 第七章 肥皂之一般制造法
- 第一节 硬肥皂之制造
- 一 脂肪之精制及其准备
- 二 碱化法
- 三 地皂之一般处理法
- 第二节 软皂之制造
- 一 软皂之定义性状及种类
- 二 制造之重要条件
- 三 制造法
- 第一节 硬肥皂之制造
- 第八章 各种肥皂制造法
- 第一节 化妆皂
- 一 机械混捏皂
- 二 框制皂
- 三 透明皂
- 四 剃须皂
- 五 液体皂
- 六 浮皂
- 第二节 家庭用皂
- 一 洗濯皂
- 二 半盐析皂
- 三 斑纹皂
- 四 海水皂
- 五 鳞片皂
- 六 皂粉
- 七 其他之洗洁剂
- 第三节 工业皂
- 一 织物皂
- 二 金属加工皂
- 第四节 药用皂
- 一 药用皂
- 二 农艺皂
- 第一节 化妆皂
- 第九章 金属皂
- 第一节 金属皂之生成
- 第二节 金属皂之性状
- 第三节 金属皂之应用
- 第十章 肥皂类似物质
- 第一节 链状脂肪酸衍生物
- 一 硫酸化制造品
- 二 脂肪酸之有机碱性盐
- 三 脂肪酸之多价醇酯
- 四 碱性脂肪盐
- 五 其他之脂肪酸及醇之衍生物
- 第二节 环状酸类之衍生物
- 一 环烷酸之衍生物
- 二 芳香族磺酸及其衍生物
- 三 芳香族之羧基衍生物
- 第一节 链状脂肪酸衍生物
- 第一章 绪论
- 第二编 脂肪酸及甘油工业
- 第一章 绪论
- 第二章 脂肪之碱化理论
- 第一节 脂肪碱化之意义及其反应机构
- 一 碱化
- 二 碱化之经过
- 三 碱化速度
- 第二节 脂肪碱化之必要条件
- 第三节 碱化生成物（脂肪酸及甘油）
- 第一节 脂肪碱化之意义及其反应机构
- 第三章 脂肪分解法
- 第一节 高压法
- 一 分解理论
- 二 分解工程
- 第二节 硫酸法
- 一 分解理论
- 二 分解工程
- 三 连结法
- 第三节 分解剂法
- 一 脂肪分解剂之组成
- 二 分解理论
- 三 分解工程
- 第四节 酵素法
- 一 分解理论
- 二 脂肪酵素之浓集
- 三 分解工程
- 第五节 克勒毕芝氏法
- 一 分解理论
- 二 分解工程
- 第六节 脂肪分解法之比较
- 一 各法之得失
- 二 结论
- 第一节 高压法
- 第四章 甘油
- 第一节 自甘油水以制粗制甘油
- 一 甘油水之精制
- 二 甘油水之蒸发
- 第二节 自肥皂废液以制粗制甘油
- 一 肥皂废液之组成
- 二 肥皂废液之精制
- 三 精制废液之蒸发
- 第三节 粗制甘油之精制
- 一 蒸馏
- 二 脱色
- 第四节 发酵甘油
- 一 发酵甘油之生成理论
- 二 发醇条件
- 三 发酵工程
- 四 发酵液之处理
- 第五节 甘油之性状
- 第六节 甘油之应用
- 第七节 商品甘油之种类
- 第八节 甘油代用品
- 第一节 自甘油水以制粗制甘油
- 第五章 脂肪酸
- 第一节 脂肪酸之蒸馏
- 一 一般的必要条件
- 二 蒸馏
- 第二节 固体脂肪酸及液体脂肪酸之分离
- 一 脂肪酸之压榨
- 第三节 固体脂肪酸及液体脂肪酸
- 一 工业用蜡酸
- 二 工业用油酸
- 第一节 脂肪酸之蒸馏
- 第三编 蜡烛工业
- 一 蜡烛之原料及其种类
- 二 烛心
- 三 蜡烛之重要条件
- 四 制法