目录

第一章 血液：有形成分，血红蛋白，物理性质
-- 红血球
-- 计数的方法
-- 数值
-- 激素的效应
-- 其他因素
-- 血球的容量(血球容量计)
-- 红血球的抵抗力
-- 血球的形成和破坏
-- 红血球在脾内的储藏
-- 血红蛋白
-- 凝血细胞
-- 血红蛋白的数值
-- 产卵率对于血红蛋白的效应
-- 白血球
-- 计数
-- 类型的描述
-- 异嗜性白血球
-- 嗜伊红性白血球
-- 嗜碱性白血球
-- 淋巴球
-- 单核白血球
-- 白血球的数值
-- 日料的效应
-- 年龄的效应
-- 环境的效应
-- 激素、药物和X射线的效应
-- 白血球增多和疾病
-- 血液凝固及其物理性质
-- 渗透压
-- 粘度和比重
第二章 血液的化学成分
-- 正常的数值
-- 年龄和产蛋对于血液化学成分的效应
-- 钙、磷
-- 血液的类脂
-- 其他成分
-- 食物、品种和疾病的效应
-- 血液蛋白质
-- 血液蛋白的电泳分析
-- 正常的数值
-- 引起血浆蛋白质变异的因素
-- 血浆蛋白质的形成
-- 血浆蛋白质的机能
第三章 循环、血压和血液容量
-- 循环
-- 血压
-- 循环时间
-- 测定血压的方法
-- 间接的方法
-- 禽类的正常数值
-- 麻醉剂、药品和激素的效应
-- 呼吸的影响
-- 体温和血压
-- 血压的神经控制
-- 心脏抑制和加速神经
-- 血压的反射刺激
-- 血液容量
-- 染色技术的细节
-- 实验性高血压
-- 静脉压和肺动脉压
-- 禽类的血液容量
-- 激素和其他的因素
第四章 心脏的收缩和传导
-- 心脏的解剖学和传导系统
-- 特殊的传导系统
-- 心动周期
-- 心脏跳动的起始
-- 影响心搏率的因素
-- 心脏的神经控制
-- 药品的效应
第五章 心脏电流描记法
-- 双相的动作电位
-- 禽类心脏的电兴奋波的传布
-- 心电图
-- 家禽的正常心电图
-- 间隔期
-- 振幅
-- 电轴
-- 胸、肢和直接导程
-- 缺乏矿物质和维生素对于心电图的效应
-- 异常的心电图
-- 移植心脏的心电图
第六章 呼吸
-- 呼吸器官的解剖学
-- 肺的结构和气囊系统
-- 躯干中含气的骨胳
-- 呼吸机制
-- 呼吸二相的持续期和呼吸速率
-- 肺和气囊内的空气循环
-- 空气运动的方向
-- 副支气管中毛细气管的空气扩散
-- 飞行时的呼吸
-- 肺和气囊的容积与潮气
-- 呼吸器官内的压力变化
-- 呼吸过程中气囊的作用
-- 呼吸的控制
-- 迷走神经对于呼吸的关系
-- 呼吸中枢
第七章 血液中气体的运输
-- 肺和气囊内气体的氧和二氧化碳的含量
-- 禽类血液中的气体
-- 氧的利用
-- 氧离曲线
-- 二氧化碳分离曲线
-- 年龄对于氧离曲线的效应
第八章 体温的调节
-- 禽类的体温
-- 体温的昼夜变化
-- 母鸡的临界温度
-- 致死温度
-- 实验上的体温过低
-- 小鸡
-- 成年鸡
-- 禽类对低于体温的冷水的耐受力
-- 体温过低对于血液比重的效应
-- 低于体温的适度冷水
-- 体温过低的一些其他效应
-- 环境高温对于禽类的效应
-- 在气温和相对湿度中的变化
-- 高温对于呼吸和心搏率的效应
-- 体温过高和水的蒸发
-- 空气运动对于禽类在热反应上的效应
-- 热卡摄取对热反应上的效应
-- 羽毛、冠和垂肉对热反应的效应
-- 品种间对热反应的变化
-- 颤抖的控制
-- 喘息的控制
-- 控制体温的机制
-- 体温控制中枢
第九章 能量代谢
-- 体内产生的能量
-- 测热计
-- 测热计的间接测定法
-- 基础代谢
-- 影响禽类代谢的因素
-- 食物
-- 年龄和生长
-- 环境温度的效应
-- 个体变异和活动的效应
-- 换羽期及其对代谢的效应
-- 季节性的代谢节律和产蛋量
-- 改变甲状腺活动的效应
-- 疾病对代谢的效应
第十章 消化道：解剖，摄食，吞咽，食物的通过，动力
-- 消化道的解剖学
-- 口腔和咽
-- 食道和嗉囊
-- 腺胃和肌胃
-- 小肠
-- 盲肠、大肠和排泄腔
-- 食物经过消化道的通路
-- 摄食和吞咽
-- 消化道的血液循环
-- 消化道的动力
-- 嗉囊的动力
-- 神经的控制
-- 腺胃的动力
-- 肌胃的动力
-- 神经
-- 肠的动力
-- 盲肠的动力
第十一章 消化道：消化，吸收，胃液的分泌，pH
-- 口腔、食道和嗉囊的消化
-- 肌胃的渭化
-- 腺胃的消化
-- 砂石和消化
-- 肌胃的糜烂
-- 肠的消化
-- 小肠和胰腺中的酶
-- 分泌素
-- 胆汁
-- 盲肠的消化
-- 盲肠对维生素的合成
-- 盲肠和直肠内水分的吸收
-- 胃液
-- 胃液的收集
-- 饲料的可消化性
-- 胃液的成分
-- 影响胃液分泌的因素
-- 药品的效应
-- 胃分泌的神经控制
-- 消化道的氢离子浓度
第十二章 碳水化合物的代谢
-- 有关的化学机制
-- 血糖
-- 正常数值
-- 肝在控制血糖值中的作用
-- 禁食时的血糖值
-- 葡萄糖耐量
-- 体温对血糖的效应
-- 碳水化合物代谢的内分泌控制
-- 胰腺切除
-- 肝糖原与组织糖原
-- 四氧嘧啶对于胰腺的效应
-- 禽类胰腺中的胰岛素
-- 醋酮血症
-- 胰岛素的效应
-- 关于血糖和肝糖原
-- 垂体激素
-- 肾上腺皮质激素
-- 肾上腺素
-- 甲状腺素和副甲状腺素
-- 性腺激素
-- 摘要
第十三章 肾脏和尿
-- 肾脏的构造
-- 肾脏的循环
-- 过滤、排泄和吸收
-- 禽类肾脏的过滤及其血流
-- 肾的廓清
-- 菊根粉廓清
-- 酚红廓清
-- 尿酸廓清
-- 脲廓清
-- 肌酸酐廓清
-- 葡萄糖廓清
-- 其他物质的廓清
-- 尿
-- 影响尿排泄量的因素
-- 利尿
-- 输尿管控制尿流的作用
-- 泄殖腔吸收水分的作用
-- 尿的物理性质
-- 尿的氮组成
-- 肾脏的异常机能
-- 眼的构造
第十四章 特殊感官
-- 眼和视觉
-- 象的形成
-- 折射
-- 调节
-- 视野
-- 单眼和双眼视觉
-- 视锐度
-- 二元学说
-- 暗视觉和明视觉
-- 色觉
-- 耳的构造
-- 听觉
-- 听觉的机制
-- 声音的物理性质
-- 禽的听觉
-- 味觉
-- 味蕾
-- 味觉(辨味)
-- 嗅觉
-- 嗅觉器官
-- 嗅觉
-- 雌性生殖系统的解剖学和组织学
-- 卵巢
第十五章 雌性的生殖和卵的形成
-- 输卵管的结构和卵的移动
-- 禽的产卵、产蛋和抱蛋的习性
-- 产蛋周期和产蛋率
-- 产卵的控制
-- 输卵管内卵的定位
-- 卵的形成和生长
-- 影响卵大小的因素
-- 排卵
-- 排卵机制
-- 排卵的中断
-- 蛋白、壳膜和壳的形成
-- 光线对于排卵的效应
-- 蛋白的形成
-- 蛋白的蛋白质类型
-- 卵系带和内薄蛋白层的形成
-- 蛋白层的形成率
-- 膨大部切除对于蛋白形成的效应
-- 蛋白形成的机械刺激
-- 蛋白形成的神经控制和药品对蛋白形成的效应
-- 疾病、环境、遗传对于蛋白形成和变质的效应
-- 由膨大部形成的抗生物素蛋白
-- 钙的沉积率
-- 壳形成的钙源
-- 壳的形成
-- 壳膜的形成
-- 钙沉积的生理
-- 影响蛋壳沉积的因素
第十六章 雄性的生殖、受精和早期胚胎发育
-- 雄性生殖系统的解剖学和组织学
-- 睾丸的发育和精子发生
-- 精子的成熟
-- 产生雄激素的部位
-- 影响雄性生殖力的因素
-- 产生的精子量和精液量
-- 光线的效应
-- 精液的储藏
-- 人工授精
-- 受精力和交配时间
-- 受精与早期胚胎发育
-- 受精部位
-- 成熟、卵裂和原肠形成
第十七章 垂体
-- 引言
-- 垂体的解剖
-- 神经和血液供应
-- 大小
-- 组织学
-- 雄性的垂体
-- 雌性的垂体
-- 前叶激素
-- 促肾上腺皮质激素
-- 促甲状腺激素
-- 催乳激素
-- 生长激素
-- 促性腺激素
-- 促性腺激素与产蛋
-- 垂体切除
-- 垂体切除对死亡的效应
-- 垂体切除对生长的效应
-- 垂体后叶
-- 垂体间叶素
-- 垂体分泌的控制
-- 垂体切除和器官重量
第十八章 性腺激素
-- 第二性征
-- 禽类的毛色变化
-- 冠的生长
-- 去势雄鸡和雌鸡
-- 性反转
-- 雌激素对于输卵管的效应
-- 血钙和血磷
-- 雌激素对于血浆和组织成分的效应
-- 血液的类脂
-- 组织成分
-- 雌激素和骨化
-- 性腺激素对于垂体激素排出量的效应
-- 投给雌激素对于脂肪沉积、生长和组织内雌激素贮藏的效应
-- 脂肪沉积
-- 增重
-- 肉的鲜嫩程度
-- 组织中雌激素的贮藏
-- 雄激素对于生长的效应
-- 解剖学
第十九章 甲状腺
-- 组织学
-- 甲状腺素的形成
-- 碘的摄入
-- 甲状腺素分泌率
-- 测定的方法
-- 正在生长的鸡的甲状腺素分泌量
-- 季节、产卵率对分泌率的效应
-- 光线和甲状腺的分泌
-- 甲状腺分泌率的遗传差异
-- 甲状腺切除
-- 甲状腺在换羽中的功用
-- 甲状腺切除对生长和性发育的效应
-- 甲状腺切除和硫尿嘧啶对羽毛的效应
-- 抗甲状腺物质及其效应
-- 硫尿嘧啶对生长及脂肪沉积的效应
-- 由甲状腺减退和甲状腺过盛母鸡所产的甲状腺肿小鸡
-- 甲状腺机能亢进
-- 甲状腺机能亢进和生长
-- 甲状腺机能亢进和产蛋量
-- 甲状腺机能亢进和器官大小
-- 甲状腺活动的变化对血浆成分的效应
-- 组织学与大小
-- 副甲状腺的解剖学
第二十章 副甲状腺、胸腺、胰腺
-- 副甲状腺切除
-- 副甲状腺激素的效应
-- 血钙
-- 雌激素和副甲状腺激素对骨形成的效应
-- 副甲状腺激素的作用
-- 胸腺的构造
-- 功能
-- 胰腺
-- 解剖学和组织学
-- 胰腺切除
-- 解剖学
第二十一章 肾上腺
-- 组织学
-- 肾上腺的激素
-- 肾上腺切除
-- 切除的技术和一般效应
-- 对性腺的效应
-- 影响肾上腺大小的因素
-- 应激、激素和化学药品的效应
-- 肾上腺素及皮质激素的效应
-- 索引
-- 英汉名词对照