食品工业

食品工业

年份
民国29[1940]
作者
金培松编著
出版
正中书局[发行者]
页数
117
中图分类
TS2
载体形态
109页
格式
PDF
费用
9 元
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摘要

内分7章,介绍抗战期间食品工业的意义,食品制造的原料、器具与技术,淀粉制造食品、糖制食品、大豆制品、咸制品、酿造食品、罐头食品的情况