目录

一、产茶概况
-- （一）茶叶生产简况
-- （二）发展茶叶生产的重要意义
二、茶树形态特征与生长发育特性
-- （一）茶树的形态特征
-- （二）茶树生长发育特性
三、茶树良种选育与推广
-- （一）茶树良种选育方法
-- （二）茶树品种鉴定的步骤、内容与方法
-- （三）主要茶树良种
-- （四）茶树良种的推广
四、茶树种苗繁育
-- （一）茶籽繁殖
-- （二）茶树短枝扦插
-- （三）茶树压条
-- （四）种苗包装与运输
五、新茶园的建立
-- （一）山地茶园的开辟
-- （二）茶树种植
六、茶园管理
-- （一）土壤耕锄与覆盖
-- （二）茶树施肥
-- （三）茶园合理间作
-- （四）茶树修剪
七、改造低产茶园
-- （一）茶叶产量的形成与低产茶园的成因
-- （二）改造的具体方法
-- （三）改后的管理措施
八、茶树病虫的防治
-- （一）本省茶树的主要病虫与防治
-- （二）茶园农药使用技术
-- （三）茶园常用农药简介
-- （四）茶树的生物防治
-- （五）几种常用农药的配制
九、茶叶的采摘与留养
-- （一）采摘与留养的相互关系
-- （二）采摘与留养的基本做法
-- （三）采茶劳力的组织与管理
十、茶叶初制
-- （一）初制原理
-- （二）初制技术
---- 红茶初制
---- 绿茶初制
---- 乌龙茶初制
---- 白茶初制
十一、初制机具
-- （一）主要的初制机具
-- （二）机具的维护与保养
-- （三）机具的配套
-- （四）初制厂房设计
附表与附录
-- 附表一 茶事活动表
-- 附表二 二十四节气及公历日期对照表
-- 附表三 福建省几个茶区累年平均气温统计表（摄氏）
-- 附表四 福建省几个茶区最高、最低温度统计表（摄氏）
-- 附表五 福建省几个茶区累年平均降水量统计表
-- 附表六 福建省几个茶区累年霜期统计表
-- 附表七 统一公制计量单位中文名称方案
-- 附表八 常用度量衡单位换算表
-- 附录一 茶园土壤速测法
-- 附录二 茶机具常用换算知识