目录

第一章 稻（谷）壳与米糠的综合利用
-- 一 稻（谷）壳的利用
-- （1）填充料
-- （2）糠醛
-- （3）防虫粉
-- （4）玻璃
-- （5）活性炭
-- （1）糠油
-- 二 米糠的利用
-- （2）糠蜡
-- （3）酒精
-- （4）酱油
-- （5）乙1种维生素
第二章 麦麸与面筋的综合利用
-- 一 麦麸的利用
-- （1）饼干
-- （2）酱油
-- （1）味精
-- 二 面筋的利用
-- （2）粘合剂
-- （3）颜料
第三章 豆饼与豆渣的综合利用
-- 一 豆饼的利用
-- （1）豆腐
-- （2）豆饼粉
-- （3）蛋白质
-- （5）胶合剂
-- （4）塑料
-- （6）豆鲜汁
-- 二 豆渣的利用（制酱油）
第四章 甘薯、玉米、花生饼及其他几种杂粮油料的综合利用
-- 一 甘薯的利用
-- （1）制饴糖
-- （2）酿酒
-- （3）酿醋
-- （4）制淀粉
-- （1）制淀粉
-- 二 玉米的利用
-- （2）胚芽榨油
-- （3）制蛋白质
-- （4）制糖浆
-- 三 花生饼的利用
-- （1）面包
-- （4）花生饼粉
-- （1）土豆渣糖
-- 四 其他几种杂粮油料的利用
-- （3）酱油
-- （2）软糖
-- （2）地瓜果酱
-- （3）小磨麻油
-- （4）荞麦面条
-- （5）高粱饴糖
-- （6）小米干粮
-- （7）碎米发糕
-- （8）绿豆粉丝
-- （1）桔油
-- 一 柑桔的利用
第五章 果实类原料的综合利用
-- （2）桔核
-- （3）桔皮
-- （4）桔络
-- （5）桔的加工（制桔饼、桔酒、桔醋、桔酱、桔汁、柠檬酸）
-- （6）柑的加工（制桔膏、腌柑、柑羹）
-- （7）橙的加工（制橙皮酒、橙汁糖浆、橙皮酊）
-- （8）柚的加工（糖渍柚皮、制杀虫剂、作药品）
-- （2）果皮酒
-- （1）果酱
-- 二 苹果的利用
-- （3）果皮胶
-- （4）果皮软糖
-- 三 梨的利用
-- （1）梨膏糖
-- （2）梨皮醋
-- 四 枣的利用
-- （3）梅脯
-- （1）桃酱
-- （2）李干
-- （2）枣泥
-- （1）蜜枣
-- 五 其他果实的利用
-- （4）柿饼
-- （5）枇杷酒
-- （6）山渣糕
第六章 蔬菜的利用
-- （3）干菜笋
-- （4）腌马齿苋
-- （1）油菜干
-- （2）京冬菜
-- 一 叶菜类的利用
-- （5）脱水蔬菜
-- 二 根茎菜类的利用
-- （1）腌榨菜
-- （2）芋艿片
-- （3）萝卜干
-- （2）蚕豆酱
-- （1）青豌豆
-- （4）藕粉
-- 三 豆类的利用
-- （3）腌豆角
-- （4）豆芽
-- （5）豆豉
-- 四 瓜类的利用
-- （1）南瓜酒
-- （3）酱黄瓜
-- （4）冬瓜条
-- （2）西瓜醋
-- （5）甜茄酱
-- 五 竹笋的利用
-- （1）烤明笋
-- （2）罐藏冬笋
-- （3）醋渍竹笋
-- （4）笋壳纸浆
-- 六 其他蔬菜的利用
-- （1）盐蒜头
-- （2）酱生姜
-- （4）番茄醋
-- （5）泡酸菜
-- （3）辣椒油
-- （6）什锦酱菜
第七章 甘蔗、茶叶加工废料及植物灰、磷脂和烟草加工废料的综合利用
-- 一 甘蔗制糖废料的利用
-- （一）甘蔗渣
-- （1）酒精
-- （2）造纸
-- （二）滤泥或糖沫制蔗蜡
-- （三）废糖蜜制食用糖蜜
-- （2）茶硷
-- 二 制茶废料的利用
-- （1）茶块
-- 三 植物灰、磷脂和烟草加工废料的利用
-- （1）植物灰（制土碱和提钾盐）
-- （2）从植物油中提磷脂及磷脂的利用
-- （3）烟草加工废料的利用（制杀虫剂、提钾盐）
第八章 动物皮、毛、血、骨、内脏及甲壳、蝗虫、蚕蛹的综合利用
-- 一 猪牛皮的利用
-- （1）猪皮革
-- （2）牛皮胶
-- 二 小毛皮的加工
-- 三 猪牛血的利用
-- （1）糕点
-- （2）酱油
-- （3）粘合剂
-- （4）血红素
-- 四 猪牛骨的利用
-- （1）骨油
-- （2）骨胶
-- （4）骨肥
-- （3）骨炭
-- 五 猪牛内脏的利用
-- （1）肝浸膏
-- （2）胆酸钙
-- （3）甲状腺粉
-- （4）脑下垂体
-- 六 甲壳、蝗虫、蚕蛹的利用
-- （1）甲壳（提甲壳质）
-- （2）蝗虫（炸蝗菜、制蝗粉面、卤蝗干）
-- （3）蚕蛹酱油
-- 第九章 食品废物的利用（发酵制速效肥料、沼气、二氧化碳）