肉类罐头加工
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一、凝胶肉罐头试制技术报告
- （一）绪论
- （二）有关胶浆力的试验
- （三）实罐试验
- （四）总结
二、杀菌过程中罐头中心温度的测定
- （一）绪论
- （二）试验设备及试验方法
- （三）试验结果
- （四）总结
附录