酿造工业

酿造工业

年份: 民国28[1939]
作者: 金培松著
出版: 正中书局[发行者]
页数: 237
中图分类: TS26
载体形态: 224页
格式: PDF
费用: 9 元

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摘要

内有微生物之发见与发酵学说、发酵微生物、酵素之普通性质、酵素之分类、压榨酵母、啤酒、葡萄酒、酱油、醋等

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